示范农贸市场创建标准.docx

示范农贸市场创建标准
示范农贸市场创建标准
序 号
评价 大项
序 号
评价 小项
序号
评价标准
评价细则
评价结果
1
主体 资格

主体 资格

食品经营户依法取得相应的食品经营许可证或 备案证。
查看食品经营户的许可，不具备企业主体经营 资格，或者未取得相应的食品经营许可证、备 案证，此项评价为不符合。
□ 符合
□ 不符合

食品经营户取得的行政许可或备案证合法有 效，许可内容与实际经营情况相符。
一查看许可载明的内容，许可有效期届满，或者 实际经营情况与许可内容不相符，此项评价为 不符合。
□ 符合
□ 不符合
创建 资格 评价

快检 设施

农贸市场要专门设立食品快速御室，配备必要 的快速检备。
查看快检设施和设备，未专门设立食品快速检 测室，或者未SS备必要的快速检测设备，此项 评价为不符合。
□ 符合
□ 不符合

食品快速检测设备制寸食用农产品进行检测，并 能检测农兽药残留等常见问题指标。
查看快速检测设备功能，不能佥测农兽药残留 等常见问题指标，此项评价为不符合。
□ 符合
□ 不符合
2
组织 管理 评价

管理
机构

农贸市场设立食品和食用农产品质量安全管理 机构，配备相应的管理人员，主要负责人寸质量 安全负总责，并形成相应文件。
查看相关文件，未设立质量安全管理机构，未 配备相应的管理人员，或者未明确主要负责人 负总责，此项评价为不符合。
□ 符合
□ 不符合

农贸市场制定食品安全管理职责，明确相关内设 部门只责分工，并形成相应文牛或者资料。
看相关文件或者资料，未制定食品安全管理职 责，或者明确相关内设部门职责分工，此项评 价为不符合。
□ 符合
□ 不符合

管理 制度

农贸市场建立健全各项食品安全管理制度和食 用农产品质量安全管理制度，并形成相应的制度 文本
查看相关资料，未建立制度,或者未形成相应 制度文本，此项评介为不符合。
□ 符合
□ 不符合

农贸市场制定食品安全事故处置方案，定期检查 本超市各项食品安全防范措施的落实情况，并形 成相关文本和记录。
查看相关资料未制定方案，或者未定期检查 落实情况，以及无相关文本和记录，此项评介 为不符合。
□ 符合
□ 不符合

管理 人员

农贸市场配备专职的食品安全管理人员和食品 安全专业技术人员，并呆存相关文牛或者资料。
查看相关资料，未配备专职食品安全管理 人员和专业技术人员，此项评价为不符合。
□ 符合
□ 不符合

农贸市场配备的专职食品安全管理人员和食品 安全专业技术人员都经过培训考核合格，且具备 从业资格。
查看相关资料，管理人员和技术人员未经培训 考核合格，或者无从业资格证明文牛，此项评 价为不符合。
□ 符合
□ 不符合
2
组织 管理 评价

从业 人贝

农贸市场建立并执行从业人员健康管理制度，从 事接触直接入口食品工作的从业人员每年进行 健康检查，并取得有效