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水稻基础知识手册
第一章 概述
1、水稻生产关键性
水稻是世界第二大粮食作物，播种面积和总产量仅次于小麦。中国播种面积占粮食作物播种面积30％左右，而稻谷产量占粮食总产40％以上，播种面积和总产量均居粮食作物之首。全国约有2/3人口以稻米为主食。
水稻是高产作物，可经过水分管理、调整土壤肥力，提升其对肥料和光、热、CO2等自然资源利用率，从而取得高产。据研究，在地力相仿、施相同肥料情况下，水稻干物质积累量常较旱地作物多，经济系数也比其它粮食作物高。
水稻适应性强。不管酸性土壤、轻盐碱土壤、沙土、黏土、排水不良低洼沼泽地，还是其它作物不能适应土壤，只要有水，通常均可栽培水稻或以水稻为先锋作物。种植水稻是利用、改造低洼易涝地、盐碱地、砂薄地并增产粮食关键路径。
2、水稻生产概况和分布
，Ⅹ108hm2，%,稻谷单产3683kg/hm2，%。世界各大洲全部有水稻栽培。亚洲水稻种植面积占世界总种植面积90%以上。
中国是世界上最大水稻生产国，%%。印度也是世界上水稻种植大国，单产较低，总产不及中均居世界前列， t/hm2以上。
中国依据各地自然生态条件、社会经济技术条件、耕作制度和品种类型等综合分析结果，将全国划分为6个稻作区和16个稻作亚区（以下表）。
各稻作区关键自然生态条件
稻作区
代号
≥10℃
年降雨量（mm）
年太阳辐射总量（kJ/cm2）
年日照时数（h）
稻田种植制度
年积温（℃）
天数
A
5800~9300
260~365
1200~2500
377~502
1500~2600
双季稻为主十二个月多熟制
B
4500~6500
210~260
800~
209~482
1200~2300
双季稻三熟制和单季稻两熟制并存，双单百分比约4:6
C
2900~8000
180~260
800~1400
293~461
1200~2600
单季稻为主
D
4000~5000
170~210
58~1000
461~565
~3000
一季稻十二个月两熟、两年三熟和十二个月一熟
E
~3700
110~200
350~1100
419~611
2200~3100
十二个月一熟
F
~4250
110~250
50~600
544~628
2500~3400
十二个月一熟为主
A：华南双季稻稻作区（在南岭以南地域）； B：华中双单季稻稻作区（在淮河秦岭以南，南岭以北地域）； C：西南高原单双季稻稻作区（在中国西南部）； D：华北单季稻稻作区（在淮河秦岭以北，长城以南地域）； E：东北早熟单季稻稻作区（在辽东半岛西北和长城以北，大兴安岭以东地域）； F：西北干燥区单季稻稻作区（在大兴安岭以西，长城、祁连山和青藏高原以北地域）
3、栽培稻起源和类型
栽培稻只有两个种，即一般栽培稻和非洲栽培稻。中国常见栽培稻全部属于一般栽培稻。栽培稻是野生稻进化而来，中国有三种野生稻，即一般野生稻、药用野生稻和疣粒野生稻，其中一般野生稻是一般栽培稻祖先。一般栽培稻起源地为沿喜马拉雅山南麓印度阿萨姆、泥泊尔、缅甸北部，老挝和中国西南部（中国云贵一带有很多野生稻种）
一般栽培稻类型：
a、栽培稻分为籼稻和粳稻两个亚种
籼稻和粳稻是在不一样温度条件下形成两个亚种，籼稻关键分布在秦岭、淮河以南平原，粳稻关键分布在秦岭淮河以北及以南高寒山区。
b、每一亚种依据生育期长短又分为早、中稻和晚稻两大类
凡全生育期（播种一成熟）125天以内叫早稻，125—150天为中稻，150天以上为晚稻。
c、每类又分水稻和陆稻2个土壤生态型
陆稻是大家从水稻中选择驯化出含有耐旱性一个土壤生态型。
d、每个土壤生态型又分为粘稻和糯稻二个变种
粘米中含10%-30％直链淀粉和70%-90％支链淀粉，糯米中几乎全为支链淀粉。
籼亚种和粳亚种在生理特征、栽培特点、形态特征上全部有区分；
早、中、晚稻在生理特征、栽培特点上有区分；
水稻和陆稻在生理特征、栽培特点上有区分；
粘稻和糯稻仅在米质上有区分。
第二章 生长发育
1、水稻一生
水稻一生关键生育时期有：播种、分蘖、插秧、有效分蘖终止（田间总茎数和穗数相同时期）、拔节（分蘖终止）、孕穗、抽穗、灌浆、成熟。具体以下图：
 
播种——幼穗分化期（中稻拔节）为营养生长久：它包含幼苗期（萌芽——三叶）和分蘖期（四叶伸出开始萌发分蘖——幼穗分化）。分蘖期在生产上常分为秧田分蘖期（四叶