防疫就餐管理方案.docx

统建小军山122M地块（统建·君樾府）
人员就餐管理方案
编制人：___________
审核人：___________
审批人：___________
编制单位：武汉天弓建筑工程有限公司
编制日期：2020年 月 日
目录
一、严格晨检，加强从业人员健康管理 3
二、具体措施： 3
三、严格消毒，加强餐用具管理 4
四、做好保洁，加强场所环境卫生管理 4
五、防疫的宣传与教育 4
六、应急处理 6

工作目标: 为了工作人员用餐安全，切断一切传染源，
一、严格晨检，加强从业人员健康管理
询问有无疫情病例接触史。
测量体温并记录，发现异常者立即上报并调离。
禁止员工将私人物品带入后厨。
洗手后进入工作区。 　
二、具体措施：
、就餐采用盒饭打包制度用餐，员工就餐的，自取盒饭，自取用餐，避免食堂用餐人员集聚。（中午架子工10:30下班、木工11点下班、钢筋工11：30下班、泥工水电12点下班、其余班组12：30下班）。
（人与人之间间隔1米以上）文明进餐，取餐期间戴好口罩做好个人防护。。
3. 在就餐时项目部派人在食堂值班，维持秩序有序进餐，以班组为单位错时到厨房打饭用餐，取完餐分开进餐请勿集中聚堆。用餐结束后把餐具丢至垃圾桶集中处理。
三、严格消毒，加强餐用具管理
(1)所有餐具上午9:00--10:00，下午3:00--4:00各进行一次先用75%酒精消毒，清洗后用消毒柜高温消毒。 　　
(2)厨房内使用的食品加工工具、盛放食品的器皿在每次工作结束后及时清洗消毒，上午：11:40--13:00，下午：4:40--6:00。 　
(3)每天上午9:00--10:00检查所有冷藏冷冻设备是否正常运转。 　　
(4)食堂外环境、食堂内各功能区每天上午9:00-11:00消毒一次，对加工场所、人员通道、楼梯等处地面全消毒，对售饭大厅每餐前1个小时消毒一次。 　
(5)所有功能区开窗、通风，保持空气流通。 　
四、做好保洁，加强场所环境卫生管理
：下午：3：00--6:00。责任人：萧大双　
： 　　　
(1)保洁人员随时做好保洁工作。 　
(2)各功能区负责人督促做好本区域卫生并及时保洁。
(3)员工餐前餐后洗手处、员工洗手处配置足量洗手液、肥皂等。
(4)设置收集废弃口罩、手套的专用的密闭容器。
(5)每天对专用的餐厨垃圾桶进行彻底的清洁消毒。
五、防疫的宣传与教育
（1）在上班途中及进入施工现场必须佩戴好口罩。
（2）请您每日观祭自己及家人的健康状况，一般需要观察 2周，如
有发热、干咳等证状，请及时联系医疗机构发热门诊就医，并主动告知医生旅行史，及周围人员中是否有类似病例，听从医务人员指引