绿森园合作社木槿花可行性报告.doc

万载绿森园合作社产品系列
可行性报告
木槿花
木槿花的详细介绍
木槿花，即锦葵科木槿属植物木槿的花，别名：白槿花、榈树花、大碗花、白饭花、饭汤花、鸡肉花、猪油花、朝开暮落花、槿树花、白玉花、打碗花、灯盏花、白面花。木槿花多色艳，非常美丽，可 入药，可做蔬菜食用，是一种纯天然的森林蔬菜。木槿花语：温柔的坚持，坚韧，永恒美丽。木槿花是集药用、保健、观赏、食用为一 体的经济价值较高的产品。
营养成分： 经过国家食品标准法测定木槿花含有丰富的蛋白质、 脂肪、
维生素 C、糖、氨基氮、钙、镁、铁、锌、钾等 ,含少量硒和铬，试验结果表明 ,木槿花大部分营养成分的含量与花椰菜、甘蓝、芹菜、大白菜、芦笋等 5 种常见蔬菜相当 ,人体所必需的微量元素锌、硒的含量明显高于这 5 种常见蔬菜 ,其中硒的含量高达 , 是这 5 种常见蔬菜的 ～ 倍。
中药：含皂草黄甙、肌醇、粘液质。 性寒，味苦，甘，平。清热凉血， 解毒消肿，美容养颜。用于痢疾，腹泻，痔疮出血，白带；外用治疮
疖痈肿，烫伤，养颜。木槿中的提取物“黄酮” 具有预防动脉硬化以及心脏病的发生，具有抗氧化功能，有效缓解干性肌肤的紧绷、红肿、 蜕皮等，减轻皱纹可见度，补充失散水分。木槿花色素甙对慢性心血 管疾病有很好的作用。
食材：木槿花是一种食用花卉，吃木槿花早在《诗经》中就有记载， 用木槿花煮豆腐、炒肉片、炖肉、炖鱼头、做甜饮、凉拌等味道十分鲜美，爽滑可口。
木槿花功效：清热凉血、解毒消肿、美容养颜、抗氧化、预防动脉血管硬化及心脏病的发生、对慢性心脏病有很好的作用，可用于痢疾、腹泻、痔疮出血，白带异常，烫伤，养颜等。
木槿的利用价值
1、木槿花的食用价值
吃木槿花早在《诗经》中就有记载，福建汀州人用木槿花和稀面和 葱花，下锅油煎、松脆可口，俗称“面花”。徽州山区的居民用木槿花煮豆腐吃，味道十分鲜美可口。
木槿花味甘性凉，食之可清热利湿凉血，排毒养颜。
木槿花蕾，食之口感清脆。完全绽放的木槿花，食之滑爽。木槿花的营养价值极高，营养成分如下表 :
木槿花与几种常见绿叶蔬菜的成分对照
（ mg/100g ）
营养素
木槿花
菠菜
芹菜
青菜
蛋白质




脂肪




糖




VC

32


氨基酸

------
----
----
酸度

----
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木槿花与几种常见绿叶蔬菜的微量元素对照表
元素
木槿花
菠菜
芹菜
青菜
（ mg/100g ）
纯蜂王浆
钙





镁





铁





锌





钾

311



硒




铬

并含有黄酮类活性化合物及粘液质。若是指花粉的话，它的营养价值更高。
主要功效：清热凉血，解毒消肿。用于痢疾，腹泻，痔疮出血，白带；外用治疮疖痈肿，烫伤。
2、木槿叶的食用价值
木槿叶中的营养成分与无机元素的含量丰富 ,如下表：
木槿叶中的主要营养成分及其与常食绿叶类蔬菜的比较
100g/mg
名称
水分 /%
蛋白质 /%
脂肪/%
粗纤维 /%
总糖/%
维生素 c/10
木槿叶





17
菠菜




33
青菜





莴笋




4
-8
木槿叶中主要的无机元素及其与常食绿叶蔬菜的比较
钾
锌
钠
钙
镁
铁
锰
铜
100g/mg
钴
木槿叶









菠菜
314


66
55