4疙瘩汤.doc

疙瘩汤的4种做法
　　
　　
　　疙瘩汤的做法(一)
　　原料：
　　主料面粉50克，鸡蛋1个，虾仁10克，菠菜20克。辅料高汤200克，香油2克，精盐2克，味精少许。
　　制作：
　　1、将鸡蛋磕破，取鸡蛋清与面粉和成稍硬的面团揉匀，擀成薄片，切成黄豆粒大小的丁，撒入少许面粉，搓成小球。2、将虾仁切成小丁；菠菜洗净，用开水烫一下，切末。
　　3、将高汤放入锅内，下入虾仁丁，加入精盐，开后下入面疙瘩，煮熟，淋入鸡蛋黄，加入菠菜末，淋入香油。
　　特点：此汤滑润，汤鲜味美，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、铁质等。
　　
　　
　　
　　疙瘩汤的做法(二) ——家常做法
　　先说拌疙瘩吧，无论吃什么口味的这个都一样。
　　很多人口味都不一样，有喜欢喝稠稠的，有喜欢喝汤是汤，疙瘩是疙瘩的。关键就在于疙瘩怎么拌。
　　先找一个盆，塑料的，不锈钢的都行，没有特殊要求，好洗就行。
　　根据饭量，把面粉倒入盆内。然后加水。
　　
　　疙瘩汤的做法(三) ——蔬菜疙瘩汤
　　材料：
　　面粉半碗，香菇末，瘦肉末，青菜（或者白菜）切碎，切碎的海米几粒，鸡蛋一只，盐少许
　　做法：
　　，加少许色拉油烧热，将肉丝先放入锅内煸炒至变色，
　　，加两小碗水烧。
　　。
　　，将面疙瘩倒入锅内煮滚后，加蛋，随后加碎青菜和海米粒，再煮至菜变软。
　　，少许盐调味即可。
　　
　　疙瘩汤的做法(四)
　　西红柿一个，（最好用hothouse西红柿，虽然贵但是好吃）切丁，一根葱切葱花，香菜少许，切小段，找一个盆子放面粉，面粉多少根据个人需要根据我的经验,一杯面粉（大约300ml)刚好够两个人喝。炒锅上火倒油，油五成热时放入葱花，把锅爆香，放西红柿丁稍炒，放两瓣蒜