能量代谢与体温调节
能量代谢与体温调节
生物体的基本特征是
新陈代谢
。
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新陈代谢
物质代谢（
material metabolism
）
能量代谢（
energy metabolism
）
能量代谢：生物体内物质代谢中伴随着的能
量的释放、转移和利用，称为能量代谢。
能量代谢与体温调节
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第一节
能量代谢
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一、能量的来源与消耗
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二、能量代谢的测定
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三、影响能量代谢的因素
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四、基础代谢和静止能量代谢
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第二节
体温及其调节
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一、动物的体温
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二、体温恒定的维持
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三、体温调节
动物体内的能量代谢图解
能量平衡
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根据能量守恒定律，输入的能量应等于输出
的能量与贮存的能量之和。
即：能量输入
=
能量输出
+
能量贮存
或
能量输入
=
输出的热能＋所作的功＋能量贮存
三磷酸腺苷是体内能量转化和利用的关键物质
三磷酸
腺苷
(ATP)
既是重要的
贮能物质，
又是直接的
供能物质。
ATP
能量代谢的测定
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与能量代谢测定有关的几个概念
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能量代谢测定的方法和原理
与能量代谢测定有关的几个概念
1.
食物的热价
2.
食物的氧热价
3.
呼吸商
食物的热价
（
thermal equivalent of food)
食物的热价：
1g
食物在体内氧化（或在体外燃烧）
时所释放出来的热量。
物理热价：指食物在体外燃烧时释放的热量。
生物热价：指食物在体内经过生物氧化所产生的热量。
食物的氧热价
（
thermal equivalent of oxygen)
食物的氧热价：某种营养物质氧化时消
耗
1 L
氧所产生的热量。
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