《b族维生素归纳》PPT课件.ppt

B族维生素
归纳
1
精选PPT
B族维生素理化性质硫胺素 白色结晶、溶于水、遇碱易破坏 核黄素 橙黄色针状结晶、微溶于水，有 黄绿色荧光遇碱易破坏、 游离型可被紫外线分解烟酸、烟酰胺、尼克酸→PP  白色结晶、溶于水、耐热、光、酸、碱 色氨酸  烟酸吡哆醇、吡哆醛、吡哆胺→ 易溶于水及酒精，酸性溶液中稳定， 碱性中容易分解破坏。三种形式对光均较敏感，尤其在碱性环境中
2
精选PPT
叶酸  鲜黄色粉末状结晶，微溶于热水 酸性溶液中对热不稳定， 中性和碱性环境中稳定。
维生素B12
维生素B12为红色结晶，可溶于水
-
在强酸(pH<2)或碱性溶液中则分解，遇热可有一定程度的破坏
快速高温消毒损失较小
遇强光或紫外线易被破坏。
3
精选PPT
消化吸收
维生素B1
在空肠和回肠吸收
小肠细胞将80％磷酸化为TPP→经门静脉被运送到肝脏→血转运到各组织。
维生素B2
游离型维生素B2后，在小肠上部被吸收
维生素B6
维生素B6主要在空肠内和回肠吸收。
4
精选PPT
叶酸
小肠粘膜直接吸收单谷氨酸叶酸
尿-肾脏-重吸收
胆汁-小肠-重吸收
维生素B12
B12（蛋白质）→口腔「蛋白质R」→ 胃（ B12+蛋白质R ）「內在因子- IF 」
→十二指肠→小肠（B12 + IF）
胃蛋白酶分解
胰蛋白酶分解
5
精选PPT
硫胺素的生理功能和缺乏症生理功能： 缺乏症：参与糖类代谢，维持神经、 脚气病消化和循环系统的正常功能 干性： 周围神经炎 肢端麻痹、 功能障碍VB1  TPP 羧化酶 湿性：心悸、气喘 转酮醇酶 右心扩大、 糖代谢 丙酮酸 心力衰竭  乳酸  胆碱脂酶乙酰胆碱胃肠蠕动 消化腺分泌  食欲不振、便秘 神经传导不良 消化不良
6
精选PPT
 核黄素的生理功能和缺乏症生理功能： 缺乏症：参与体内多种物质代谢和能量代谢 口角炎、唇炎、 氨基酸氧化酶 舌炎、眼睑炎、 VB2  FAD  黄嘌呤氧化酶 角膜血管增生、 FMN 细胞色素脱氢酶 脂溢性皮炎 谷胱甘肽还原酶 阴囊皮炎 （口腔-生殖综合症）与铁吸收、储存及动员有关→贫血摄入不足和酗酒是核黄素缺乏最常见的原因。
7
精选PPT
烟酸、烟酰胺的生理功能和缺乏症 生理功能： 缺乏症： 参与体内能量代谢和物质代谢 癞皮病（3D） 皮炎：对称性，红斑 烟酰胺  NAD（CoI） 腹泻：  多种脱氢酶 痴呆：NADP（CoⅡ）（生物氧化）
8
精选PPT
维生素B6的生理功能和缺乏症生理功能： 缺乏症： 以磷酸吡哆醛（PLP） 口炎、舌炎，易激惹、 的形式参与酶反应： 氨基酸代谢，糖原异生、 抑郁；免疫功能受损不饱和脂肪酸代谢、 5-羟色胺、牛磺酸、 高同型半胱氨酸血症多巴胺、去甲基肾上腺素和γ-氨基丁酸的合成 黄尿酸尿症 偶见小细胞贫血
9
精选PPT
叶酸的生理功能和缺乏症生理功能： 缺乏症： 携带一碳基团  巨幼红细胞性贫血RNA、DNA、蛋白质合成 舌炎  胃肠功能紊乱