公司述职报告餐饮.doc

公司述职报告餐饮.doc公司述职报告餐饮
公司述职报告范文餐饮1 上半年**宾馆在各级领导 的支持和关怀下，经过全体员工的共同努力，全面完成了** 公司下达的各项工作任务，实现了时间任务双过半，重点工 作也取得了 一定的成绩。
一、秣兵厉马，切实保障员工餐厅按时开业。
20xx年4月29日员工餐厅经公司验收交付使用。按 照**公司重点工作安排，定于5月15日正式开业。在短短 的15天时间，大餐厅灶具需要安装、自然气需要安装与调 试、员工上岗需要培训、餐具需要配置、菜品及价格需要确 定、各类标识需要统计制作、各项规章制度及工作流程需要 建立。面对这些方方面面的大量预备工作，能否按时开业， 像一块石头压在他们的心上。很快他们尽不犹豫的达成了共 叫，三产服务中心领导的决定就是命令，时间再紧，任务再 重，也要果断按时完成任务。为此他们积极动脑筋想办法， 认真研究确定方案，加班加点，夜以继日的开展工作。
一是成立了开业领导小组。
研究制定开业前各项工作方案，制定物品采购计划， 制定员工培训方案，制定当前一个时期的工作重点。天天召 开重点工作跟进会，逐日抓落实。从申请吧台、进户门防蝇
设施、就餐区空调、灶具安装、自然气安装与调试、灶具水、 电线路连接、原操纵间吊顶拆除与重新安装新的吊顶、确定 菜品品种和价格等等，每项工作都来不得一丝延误和马虎， 从而保障了员工餐厅的按时开业，受到了**公司领导的好 评。
二是成立了物品采购领导小组，具体负责物品采购方 案的落实。
在短短的十多天时间里，会同财务和治理室职员一起 对十大类数百个品种的餐具、设施、工装等物品进行了外出 采购，对各类菜品及价格标识进行统计，并与广告公司联系 订制及时安装到位，为了不耽误工期，经常加班至夜晚十一 点左右。
三是按时完成了职员招聘及培训工作。
成立招聘工作小组，认真了解应聘职员的基本情 况，按照要求严格把关；
组织体检，确保受聘职员身体健康；
对新招聘的职员进行了岗位技能培训，使员工初步 了解和把握了岗位业务知识，同时进一步强化员工的整体观 念和组织纪律性。整个招聘培训前后历时三十多天，共招聘 培训各类员工30余人，实行动态治理，对于不适应的、分歧 适的员工及时清退，做到良性循环，为餐厅的开业奠定了良 好的用工基础。
四是由综合室负责制定开业庆典策划方案并组织实
施。
为了使庆典仪式热烈而隆重，除了与庆典公司预定十 多种庆典用品外，还要定横幅、定议程、定音乐、定嘉宾、 定流程、定午宴、撰写文稿等等，而大家却是忙中有序，不 畏苦累。为了与社会各届建立良好的公共关系，他们还派送 数十份嘉宾请柬，为远道客人发送电子请柬，邀请大家共同 见证开业盛事。为了引导消费者树立良好的公德意识，他们 还自行设计了 7种不同寓意的文字与图案都极具人性化的公 益广告，自从安装在就餐区域后，效果是吹糠见米、事半功 倍，得到了消费者的充分肯定。
二、运筹帷幄，制订各项规章制度，逐步健全内部治 理。
规章制度是加强治理的重要保证。为此，制定了员工 餐厅的岗位职责、安全操纵规程等一系列规章制度。开业之 初由于缺乏员工餐厅治理经验，他们与**所*翔宾馆、***厂
小吃城、***厂职工食堂、
***所员工餐厅、
西安西高新员工
餐厅等同行互相交流学习，鉴戒经验，取长补短，弥补漏洞, 使规章制度不断得以健全和完善。财务室制定出了一套切实 可行的财务制度，健全并完善了收银员的岗位工作职责，使 整个员工餐厅的财务、供给、保管、领用等各项工作开展的 有条不紊、井然有序。 三、提升理念，努力打造髙品质服务。
为了进步员工餐厅的服务质量，他们成立了质检小组,
对服务质量进行全面监视检查。在工作中经常给员工引进新 的服务理念，提倡个性化、亲情化服务。他们还积极响应公 司号召，开展了大干五六月创优质服务活动，悬挂横幅，制 作意见征询卡，请顾客对餐厅的服务质量提出宝贵意见，在 员工中弘扬爱岗敬业、钻研业务、优质服务的良好风气。此 项活动评出先进个人8位，激励了员工的工作热情，餐饮部 也被评为宾馆先进集体。
四、增效节支，认真做好财务核算。
他们号召全体员工树立以所为家的思想，让大家从节 约一滴水、一度电开始，做到人走灯灭，水管用完及时关掉, 平时留意维护各种设施设备，发现题目及时报修。
物品采购职员牢固地树立主人翁精神，严把进货关, 采取货比三家的办法，减少中间环节，对一些商品供给实行 定期市场调研，在同等质量的条件下，严格按照操纵规程办, 保证购进质量好的商品，杜尽假冒伪劣商品。
财务职员认真做好财务分析和核算。确保每一个数据
和财务资料的正确、真实、及时、完整、可靠，使领导能及 时了解餐厅的经营情况，针对收进及本钱用度率公道确定资 金的使用，制定经营方向。
五