2021年预包装食品标识法典通用基础标准.doc

预包装食品标识法典通用标准
CODEXSTAN1?1985(第1次修订-1991)[1]
1. 范围
本标准适适用于提供给消费者或用于公共餐饮业全部预包装食品和相关这类食品说明一些方面。[2]
2. 术语定义
在本标准中：
“申明”是指全部陈说、提醒或暗示某食品含有和该食品起源、营养特征、性质、加工、成份相关特定品质或其它品质表述。
“消费者”是指为满足个人需要而购置和取得食品个人和家庭。
“包装容器”是指对作为单个产品交付食品完全或部分密封全部包装，包含其包裹材料。向消费者供货时，一个包装容器内可能装入若干单位或类型包装。
对预包装食品进行日期标志时：
“生产日期”是指食品成为所说明产品时日期。
“包装日期”是指食品被置入将直接用于最终销售包装容器中日期。
“出售截止日期”是指向消费者出售最终日期，此日期后仍能在家中酌情存放一定时间。
“最短保留期”（“此日期前最好”）是指在要求任意储存条件下产品将保持完全适于销售并继续含有全部默示或明示特定品质时段截止日期。超出此日期，食品仍可能完全符合食用要求。
“此日期前食用”（提议最终食用日期、使用期）是指在要求任意储存条件下产品可能将不再含有消费者通常预期质量属性估算时段截止日期。在此日期后，食品不再适于销售。
“食品”是指全部供人类食用加工、半加工或未加工物质，包含饮料、口香糖及“食品”生产、制作或处理所使用全部物质，但不含化妆品或烟草及仅作为药品使用物质。
“食品添加剂”是指本身通常不作为食品食用、不作为食品经典配料使用，在食品生产、加工、制作、处理、打包、包装、运输或持有中为技术性（含感官性）目标而特意添加，从而造成或合理预期将（直接或间接）造成其或其副产品成为该食品一个成份或影响该食品特征含有或不含有营养价值物质。本术语不包含“污染物”或为保持或提升营养品质而添加到食品中物质。
“配料”是指全部用于食品生产或制作并在最终产品中存或可能以改变形态存在物质，含食品添加剂。
“标签”是指在食品包装容器上书写、印刷、模板印刷、标识、凸雕、冲压或粘贴全部标牌、商标、标志、图示或其它描述性材料。
“标识”包含标签上出现、附随食品或在食品周围展示（包含为促销或赠予目标）全部文字、印刷或图形材料。
“批次”是指须在相同条件下生产确实定数量某种商品。
“预包装”是指在包装容器中预先包装或整饰，以备向消费者销售或公共饮食业提供。
“加工辅助剂”是指不含器材或器皿在内且本身不作为食品配料使用，特意用于原材料、食品或其配料加工以达成某种处理或加工技术目标并可能造成在最终产品中无意但不可避免地存在残留或派生物物质或材料。
“公共餐饮业食品”是指用于餐馆、餐厅、学校、医院及类似机构供即时食用食品。
3. 通常标准
任何标签或标识中对预包装食品说明或表述方法均不得有虚假、误导或欺骗，或可能对其任何方面特征造成错误印象。[3]
任何标签或标识中对预包装食品文字、图示或其它方法说明或表述不得直接或间接提及或暗示任何可能和该产品造成混淆其它产品；也不得误导购置者或消费者认为此食品和彼食品相关联。
4. 预包装食品强制性标识
依据所标识食品情况，在预包装食品标签上应注明以下信息，单行法典标准另有明确要求除外：
食品名称
名称应表明食品真实性质，通常应是具体名称而非统称：
若法典中对某种食品确定了一个或若干名称，则最少应使用其中一个名称。
在其它情况下，应使用国家法律要求名称。
在以上名称均不存在时，应使用通常作为正确描述术语使用，不会造成消费者误解或混淆现有通用名或习惯名称。
“新创”、“新奇”、“品牌”名称或“商标”。
为避免消费者对食品真实特征和物理情况产生误解或混淆所需使用附加词或短语在标签中应和食品名称共同或毗邻出现，这些词语包含但不限于包装介质类型、风格及进行食品处理条件和类型；比如：干燥、浓缩、再制、熏制。
配料清单
除单一成份配料食品外，配料清单应出现在标签上。
配料清单应含有或冠以合适标题，标题中应包含“配料”一词或该词组合。
全部配料应按食品制作时投料重量（m/m）递减次序列出。
假如某种配料本身是含有两种或两种以上配料产品，应在配料清单中对这种复合配料给予说明，条件是紧随其后在括号内以清单方法给予说明，配料应按百分比（m/m）递减列出。假如某复合配料（其名称已由法典标准或国家法规所确定）在食品中成份百分比小于5%，该配料无须给予说明，但在成品中含有