维多利亚宣言文档.doc

维多利亚宣言文档维多利亚宣言概述《维多利亚宣言》又称 1702 宣言, 是世界卫生组织 1992 年在加拿大维多利亚召开的国际心脏健康会议上发表的。宣言认为:“当前主要的问题是在科学论据和民众之间架起一座健康金桥, 使科学更好地为民众服务。这座健康金桥有四大基石, 它们是: 合理膳食, 适量运动, 戒烟限酒, 心理平衡。这四大基石构成了健康的生活方式, 它能使高血压减少 55% ,脑卒中减少 75% ,糖尿病减少 50% ,肿瘤减少三分之一,平均寿命延长 10 年以上,而且不花什么钱,因此健康方式很简单,效果非常好。一、合理膳食概括为“五个数字”: 1、每天一杯牛奶,确保 250 毫克的钙; 2 、每天 250 到 350 毫克的碳水化合物,相当于 6到8 两的主食; 3、每天吃 3到4 份高蛋白食物; 4 、是指的四句话:有粗有细,不甜不咸,三四五顿,七八分饱; 5、 500 克的蔬菜和水果,能减少癌症发病率一半以上。概括为“五种颜色”: 红: 指的一天吃 1到2 个西红柿( 减少前列腺癌的发病率), 适量红葡萄酒,红辣椒(改善情绪)。黄: 指黄色蔬菜,如: 胡萝卜, 红薯, 南瓜, 西红柿, 西瓜等, 这些食物维生 A 丰富。绿: 指绿茶以及绿色蔬菜, 特别是绿茶含有抗氧化剂, 可以抵抗自由基的侵害,延缓衰老。白: 象燕麦粉, 燕麦片, 不但降低胆固醇, 降低甘油三脂, 对于糖尿病人和减肥的人也有很好的效果。黑:黑木耳可以降低血液的黏度。(一)维多利亚宣言提出的六种适合长期饮用的饮料: 1. 绿茶: 含有茶多酚, 它具有抗癌作用。乾隆皇帝每天早中晚喝三次绿茶,他活到 89 岁。日本人提倡喝绿茶,日本人的调查报告显示: 若每天喝四杯绿茶, 可以阻止癌细胞扩散, 即使因为癌细胞已经在扩散了,也可以延迟九年死亡。日本现在已经开展了“一杯茶”运动, 中小学学校每天给学生提供一杯绿茶。另外, 绿茶里还含有丰富的氟。氟具有坚固牙齿和消灭菌斑的作用。此外, 绿茶还含有茶丹灵, 而茶丹灵具有柔韧人体血管的功用。这样可以预防脑溢血等血管破裂病症。夏天人易出汗, 出汗带走了身体的钾元素, 多喝绿茶有利于增加钾元素。 2. 红葡萄酒: 红葡萄皮上含有逆转醇, 它是抗自由基的, 因此可以延缓衰老。它的另外两个功效是降低血压和降低血脂。血脂高容易让人心脏停搏。尤其是老年人,应该注意少吃过大过硬过热过黏的食物。酒量限制:红葡萄酒每天 100 - 500ML ,白酒每天不超过 10ML ,啤酒每天不超过 300ML 。八字结论:小量饮酒,健康之友! 吃红葡萄,不吐红葡萄皮! 3. 豆浆:在豆类食品里讲。 4. 酸奶:平衡身体里有益细菌和有害细菌数量,比牛奶好! 5. 骨头汤:里面含有宛胶,延年益寿。 6. 蘑菇汤:提高身体抵抗力,即免疫力。国际年龄新标准: 45 岁以内青壮年, 45- 60 岁中年人, 61- 75 岁老年前期,又称为准老年人, 76- 90 岁为老年人。(二)食品亚洲食品金字塔:谷类、豆类、菜类。现在中国人喜欢吃麦当劳里面的汉堡包, 在欧美, 只有领救济的人才吃汉堡包。长期吃汉堡包的人容易得肥胖病。 1. 荞麦:预防糖尿病荞麦含有亚油酸, 它具有降血压、降血脂和降血糖的作用。另外荞麦还含有约 18% 的纤维素能预防胃肠道疾病。 2. 薯类: 山药、土豆都属