第7章 发酵工程制药-1
第一节 概述
一、发酵工程
微生物工程:自催化过程
完整的工业体系
二、发酵类型 1、微生物菌体发酵
定义：是以获得具有多种用途的微生物菌体细胞为目的的产品的发酵工业，包括单细胞的酵母和藻类、担子菌，生物防治的苏云金杆菌以及人、畜防治疾病用的疫苗等。药用微生物制剂等。
2、微生物的酶
目前的酶多数来源于微生物发酵
医用酶制剂的生产
医药工业用酶
酶的特点：易于工业化生产，便于改善工艺提高产量。
生物合成特点：需要诱导作用，或遭受阻遏、抑制等调控作用的影响，在菌种选育、培养基配制以及发酵条件等方面需给予注意。
3、微生物代谢产物发酵
包括初级代谢产物、中间代谢产物和次级代谢产物。
对数生长期形成的产物是细胞自身生长所必需的，称为初级代谢产物或中间代谢产物。
各种次级代谢产物都是在微生物生长缓慢或停止生长时期即稳定期所
产生的，来自于中间代谢
产物和初级代谢产物。
1, 3-丙二醇两步发酵法
糖
甘油
1,3-丙二醇
酵母
伯氏肺炎杆菌、丁酸梭菌等
4、微生物的生物转化
定义：是利用生物细胞对一些化合物某一特定部位（基团）的作用，使它转变成结构相类似但具有更多经济价值的化合物。
最终产物是由微生物细胞的酶或酶系对底物某一特定部位进行化学反应而形成的。
三、微生物发酵生产药物的分类
（一）抗生素类
9000种
微生物发酵占70％。有价值的抗生素，几乎全部由微生物生产
抗细菌，病毒，真菌，肿瘤，原虫，寄生虫等
（二）氨基酸类
单个氨基酸制剂：
复方氨基酸制剂：
微生物发酵法：
酶转化法
黄色短杆菌合成赖氨酸的途径
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