降血糖有效食物.doc

洋葱:让血液顺畅流动洋葱属于葱类蔬菜,这类蔬菜还有葱、韭菜和大蒜等。因为与大蒜同类,所以洋葱也有和大蒜功能相似的地方。此外,它还有其特有的有效成分。我们在切洋葱的时候,洋葱中含有一种叫做异蒜氨酸的物质会和蒜酶的酶发生反应,变成催泪性的物质,使我们的眼睛刺痛流泪。催泪性的物质还会发生反应,生成多种含硫化合物。这些物质能防止血液中的血小板凝固,使血液流动流畅,并且还有消除自由基的功效。此外,洋葱中还有一种叫做环蒜氨酸的物质, 可溶解血栓。洋葱最突出的功效是抑制血糖的上升。虽然血糖可以通过化学制剂来抑制,但是有时候化学制剂的作用过强,反而会导致低血糖。洋葱没有化学制剂那么立竿见影的效果,但它使血糖降到正常之后就不会再下降了。另外,洋葱特有的黄色色素成分——槲皮酮具有很强的抗氧化能力,能有效地抑制因血液黏稠造成的氧化,防止高血压和动脉硬化的发展。贴心提示每天吃 1/4 个洋葱可降低血糖每日摄取 50克(约 1/4 个) 洋葱, 就能发挥很好疗效。新鲜的洋葱辣味重,含有的有效成分也较多,效果会更好。所以应尽早食用新鲜的洋葱。特别需要注意的是, 炒洋葱前应该先放置 15 分钟。因为洋葱中对人体有益的含硫化合物在刚切好时不会立即产生,需要放置 15 分钟以上再加热烹调,更能发挥其效用。黏滑类蔬菜:抑制餐后血糖上升山药能有效改善高血糖山药中的黏滑成分也是由黏蛋白形成的。黏蛋白能包裹肠内的其他食物,使糖分被缓慢地吸收。这一作用能抑制饭后血糖急剧上升, 同时也可以避免胰岛素分泌过剩, 使血糖得到较好调控。山药还含有胰岛素分泌必不可少的镁和锌等有效成分,以及维生素 B1 、维生素 B2 。这些成分促进了血液中葡萄糖的代谢。此外,山药还含有淀粉酶,这是消化糖类的酶,可使血液中不再积存糖分。贴心提示山药的食用方法生吃山药更有助于摄取黏滑成分,可以切成细丝或者弄成山药泥吃。黏滑成分越多的山药,其药效成分也越多。芋头最适合需要限制热量的人芋头中含有黏蛋白、镁、锌、维生素 B1 等有效成分, 它还含有半乳聚糖, 能有效降低血压和胆固醇。此外, 很重要的一点是, 山药的热量较低。因糖尿病、高脂血症、肥胖等疾病而必须限制饮食的时候,芋头是最为适合的食品。 100 克芋头中,热量仅为 58 千克。人们多是将芋头煮熟后再食用,这样虽然容易损伤黏蛋白, 但是有利于其他有效成分的吸收。茶类:避免血糖上升番石榴茶可防止血糖上升番石榴茶是将热带地区的水果番石榴的叶干燥后,用热水浸泡而成的。茶中含有番石榴多酚,这一物质能抑制分解糖的酶活化,缓解糖的吸收,使得只有必要的少量的葡萄糖被缓慢吸收。通过这一作用, 可以避免人体吸收过多的糖分, 从而抑制了血糖的上升, 同时也防止了胰岛素的过度分泌。桑叶茶降血糖,预防糖尿病很早以前,桑叶就被用做治疗糖尿病的中药。最近有研究发现,桑叶中特有的 1- 脱氧野尻酶素成分,能抑制将多糖分解成葡萄糖的α- 糖甘酶,从而抑制血糖的上升。桑叶除了能保护胰腺,促进胰岛素的正常分泌,还能改善高血压, 减少胆固醇和甘油三酯。所以, 桑叶可以有效预防糖尿病。桑叶茶在饭前饮用能抑制饭后血糖升高,在饭后饮用则没有这种功效。含铬食物:预防血糖上升铬是通过多种食品被摄入体内的矿物质之一,它能促进脂质和糖的代谢。如果体内缺乏铬,会使胰岛素的功能降低,容易引起糖尿病和高脂血症。一旦患上糖尿病,