咖啡店管理制度及职责.doc

【乐巢 ｃａfé ＆ ｂar】
　
　规章管理制度
(2０１2／2/１4）
为加强本店管理、明确责任，实现工作规范化和制度化，提高管理水平和服务水平，特制定本规章制度。
作息安排
1。１ 营业时间:早班1０：30—1７：30；晚班17：０0—24:00;
（早班人员需提前半个小时到店进行卫生保洁及营业准备工作)
（周末营业时间延迟到0１：0０）
1．２ 调休安排：1天/周
（调休时间段为周一至周四，周五至周日不安排调休）
（若有请假须找到换班人员进行工作交接)
（店长助理A负责每周排班工作）
2、考勤管理
所有员工均应按规定上下班时间打卡或签到.
迟到／早退:
每月迟到一次扣除当月工资50元，当月无满勤奖励；
每月迟到二次扣除当月工资1５０元，取消当月评优资格；
每月迟到三次扣除当月工资300元，并处以书面警告;
每月迟到五次扣除当月工资50％元，并以辞退处理；
（迟到超半个小时按旷工半天计)
2。2 旷工:
每月旷工半天扣除当月工资150元,取消当月评优资格；
每月旷工一天扣除当月工资30０元，并处以书面警告；
每月旷工二天扣除当月工资50%元，并以辞退处理；ﻩ
（店长助理Ａ负责每月考勤管理)
3、请假规定
３．1 员工应提前填写《请假条》交由店长审核及批准；
３。２员工若遇因不可抗力因素无法提前办理请假手续时，应及时电话向店长批假，同时必须安排好换班人员，无调班人员按旷工处理.
4、行为规范
,。
，要主动热情，文明用语，不得使用粗话和脏话，严禁顶撞顾客，违反一次扣款100元。
４。3 工作时间不得打扑克、下棋、吃零食及做与工作无关事情;严禁利用办公电脑玩游戏、利用办公电话拨打私人电话等,违反一次扣款1０0元。
４．4 所有员工不得领小孩到岗,非本店人员及外场人员均不准进入操作间,违反一次扣款1００元。
不准将本店的物品随意借用和送人,违反一次扣款20０元，并处以书面警告。
员工不得故意损坏公司形象和名声，如有查实直接予以开除， 未经许可禁止将公司机密透露给非公司人员，、开除并追究其相关法律责任。
4．７ 吧台内员工按规定操作设备,并做好保养工作，保证设备安全使用，如有损坏照价赔偿。
，禁止擅自提高或降低价格，禁止多收或少收。若有查实,直接予以辞退。
　员工多次或严重违反以上规定或给本店造成损失者，以及有以下行为者：擅自挪用公司公款作为私用、提供虚假资料、做假账欺骗公司者,将要求当事人进行赔偿，扣除当月工资50％,并予以辞退处理,视情节严重交予公安机关处理。
5、本制度于签字确认后生效，即日起执行。
员工签字:
同安乐氏食品有限公司
　　 　 　 　 　 　　　 　 　 　 　 　 二零一二年三月
岗位职责与权限
组织架构图
店长：
１、负责协助全面的店面、员工、采购、人事等管理。
2、负责各种规章制度的宣布与执行,并提出合理化建议。