酒店管理与旅游专业.docx

酒店管理与旅游专业
一、培养目标
本专业培养能够适应东莞及周边发展需求，熟悉国家法律法 规，具有扎实的专业理论知识及技能， 能熟练地运用导游讲解技 巧、酒店服务管理知识从事与旅游、 酒店相关的服务与管理工作 的高素质、技能型、应用型专门人才。
二、基本规格要求
1、 具有良好的政治思想素质、身体素质、心理素质、文化 素质。
2、 能借助外语工具书，查阅资料，与人沟通，顺利进行工 作。
3、 具有熟练地使用计算机进行日常办公的能力。
4、 比较系统地掌握本专业所必须的导游服务、 旅行社管理、 酒店各部门服务、酒店管理等基础理论、基础知识和基本技能。
5、 具有熟练地运用服务知识进行特殊情况处理的能力。
6、 具备旅行社业务处理、酒店管理、分析与决策的能力。
7、 具有自谋职业或自主择业、创业，继续学习，逐步开拓 创新的能力。
三、 招生对象与学制
1、 招生对象 本专业招收初中往、应届毕业生或同等学力 人员。
2、 学制 3年
四、 主要课程
旅游概论、广东导游基础知识、全国导游基础知识、导游业 务、政策法规、广东导游词、前厅服务与管理、餐饮服务与管理、 客房服务与管理、酒店公共关系、茶艺服务、前厅服务员、客房 服务员
五、 专业技能考证
导游证、中级前厅服务证、中级餐饮服务员证、中级客房服
务员证、计算机操作员证。 奖品名称：500万U豆体验卡
卡号:50Dd4fea7001 everage D、stain
7、 The words below equals to one another except ().
A、the high season B 、the busy season C 、the peak season D. the off season
8、 Sichuan cuisine is () and contains chili.
A、sour B 、sweet C、hot D 、salty
9、 The word "cuisine " means ()..
A、热辣的B、菜系C、苦干的D、大堂吧
10、 The word a miscalculation " refers to ()
A、确认 B 、算账
C、结账 D 、算错账
11、The word " party ”
in our book refers to
A、
随行人员、聚会
C、
聚会
、党员
12、
"PC' is short for
A、
potato chips B
portable computer C
、personal computer D
、both B and C
13、what should the reservation clerk says first when he/she answers the phone?
A、Reservatons, may I help you? B
、welcome to our hotel.
C、please come to our hotel D
、please nojoy your stay.
14、The objects below are needed in Recreation Service