酒店规章制度的制定.docx

最新整理酒店规章制度的制定
梁璐
到洒店锻炼半个多月了，通过从事具体工作，发现日常工作有太多值得自 己去学习去探索的东西。现就洒店规章制度制定方面应注意的问题， 简单谈一下 自己的想法。
俗话说：“无规矩不成方圆”，洒店规章制度是为保证洒店服务质量以及维 持洒店正常运转秩序所制定的，是洒店员工需共同遵守的规范和准则。科学合理 的洒店规章制度是洒店现代化管理的重要方法， 是管理思路在工作上的具体体现， 对促进洒店的有效管理和高效经营具有重要意义。
但是，我们洒店现有的制度方面还存在一些不足，如有些制度非常笼统， 界定模糊，有些规章制度过于简单、不够规范，而有些规章制度缺乏整体观，规 意制度之间缺乏协调性等。如何解决这些问题呢？我觉得洒店在制定规章制度过 程中，应体现“四性”。
1、 合法性。只有符合国家法律法规的制度才是有效的。要做到洒店制定 的规章制度具有合法性，首先要做到管理权限合法，洒店规章制度是洒店的管理 措施，反映洒店的管理权利，这种权利必须在法律法规赋予的权限之内。其次，
要做到管理内容合法，洒店管理内容的很多方面，国家都有法律规定，如经营决 策、财务管理、劳动管理、食品卫生、消防管理、环境保护等。洒店制定这些方 面的规章制度时，其内容必须符合国家法律法规的规定。 不能出现规章制度规定 的内容与法律规定相冲突的情况。 再次，要做到管理手段合法，管理手段的合法 性是使管理内容得以实现的保证。如《劳动法》第二十一条规定试用期最长不得 超过6个月，那我们在对试用期内违反洒店规定的员工进行惩罚， 延长其试用期 时，就必须注意试用期总时长不能超过 6个月。
2、 系统性。洒店的全部规章制度构成洒店的管理体系。在横向上，洒店 每个规章制度之间应互相联系，不能互相矛盾；在纵向上，制度的制定要考虑到 今后相关环境的发展趋势，保证制度在相当长时间内能够发挥作用。 比如新制度 一制定不久，国家政策或者单位实际发生变化，短期内乂要进行修改，这就不能 符合系统性的要求。
3、规范性。洒店规章制度要做到形式规范统一，文字明确具体，表述简 明扼要，体例保持统一性。可采用序言、主体、附则式，也可采用总则、分则、 附则式或条目式。每项规章制度都应有具体执行部门，配合执行部门和违规监督
部门。如现在正在制订的