餐厅服务员礼仪规范.docx

最新整理餐厅服务员礼仪规范
餐厅服务员礼仪规范
（一） 、仪容仪表与行为规范
1、 着装整齐，工装要十净整齐，纽扣要齐全，扣好，不可敞胸露怀， 工号牌佩戴在左胸前。
2、 指甲要修剪，保持活洁，不留长指甲，不涂有色指甲油。
3、 头发要勤梳洗，保持整洁，不留怪异发型，男员工头发前不遮眉， 后不过领鬓角不过耳，不留胡须，男员工头发不过眼，留长发在工作时，将长发 盘起，用规定的发套，淡妆上岗，严禁浓妆艳抹。
4、 所有员工上班时严禁佩戴除手表外的铳物。
5、 统一穿黑色工袜，禁止穿鞋在各个场所逗留。
6、 严禁盯视顾客就餐，严禁嘲笑所有残疾体态特殊的顾客。
7、 面对顾客要保持微笑，严禁与顾客争吵，顶撞顾客或不理睬客人。
8、 严禁在营业区内吸烟，饮洒或吃零食，工作时间严禁谈论与工作无 关的事。
9、 严禁在工作时有下列不文明举动，掏鼻，剔牙。
（二） 、站姿标准
1、站立要端正挺胸收腹眼睛平视嘴微闭下额微收
2:面带微笑 双臂自然在体前交义交义时右手在左手之上， 以保持随时 向客人提供服务的状态
3、男员工的脚与肩同宽身体保持平衡不晃动，不歪不到、女员工两脚 显V字型双漆与脚跟并紧。
（三） 、走姿的标准
1、 行走要轻，要稳，昂首，收腹，挺胸，肩平，身体正直。
2、 走时男不扭腰，女不摇晃臀部。
3、 走时尽量靠右，不过中间。
4、 与宾客，上下级相遇时打招呼，示礼。
5、 走到门前应先让宾客及上级先行，并为其开门。
6、 上下楼梯，走时要为宾客让路。
（四）、手势标准
1、引领时，手臂伸直，五指自然并拢，手掌向上，以时关节为中心,
指向目标。
2、 指示方向不可用手指，与客交谈手势不宜过多，幅度不要太大。
3、 上身微前倾，以示敬重。
4、 举心向上，以示恭谨。
注、手心向上的手势应虚心，诚恳的介绍或引领指示方向。
（五） 、基本的礼貌用语
1、 称呼语、先生，女士
2、 欢迎语、欢迎光临XXX