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蛋白质的结构和功能.ppt

文档分类：高等教育 | 页数：约27页举报非法文档有奖

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第二节生命活动的主要承担者——蛋白质
C3N3(NH2)3
三聚氰胺:
C、H、O、N
羧基
同一个碳原子上
氨基
提示：R基中。
例1．铁调素的调控蛋白BMP6又被称作骨形态发生蛋白，可以激发骨、软骨的生长能力。该蛋白完全水解不可能产生的物质是(　　)
。( )
【分析】不同的氨基酸取决于R基的不同。
,就可以判断为构成生物体的氨基酸。( )
【分析】构成生物体的氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基,且必须连接在同一个碳原子上。
×
√
。( )
【分析】必需氨基酸是人体自身不能合成、必须依赖于食物获得的氨基酸,因此评价蛋白质食品营养价值主要依据其必需氨基酸的种类和含量。
√
：由许多的葡萄糖分子连接而成。
构成它们的基本单位都是葡萄糖！
核苷酸连成长链过程演示

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