高中有机化学基础知识点归纳(全)-高中有机知识点.docx

一、重要的物理性质
1．有机物的溶解性
1）难溶于水的有：各类烃、卤代烃、硝基化合物、酯、绝大多数高聚物、高级的（指分子中碳原子数目较多的，下同）醇、醛、羧酸等。
2）易溶于水的有：低级的 [一般指 N(C ) ≤ 4]醇、（醚）、醛、（酮）、羧酸及盐、氨基酸及盐、单糖、二糖。 （它们都能与水形成氢键） 。二、重要的反应
1．能使溴水（ Br2/H2O）褪色的物质
（1）有机物① 通过加成反应使之褪色：含有
、— C≡C—的不饱和化合物
② 通过取代反应使之褪色：酚类
注意： 苯酚溶液遇浓溴水时，除褪色现象之外还产生白色沉淀。③
通过氧化反应使之褪色：含有 — CHO（醛基）的有机物
（有水参加反应） 注意： 纯净的只含有 —CHO （醛基）的有机物不能使溴的四氯化碳溶液褪色
④ 通过萃取使之褪色：液态烷烃、环烷烃、苯及其同系物、饱
和卤代烃、饱和酯
（2）无机物① 通过与碱发生歧化反应
3Br2 + 6OH-
== 5Br- +
BrO3
- +
2
3H2O 或 Br2 + 2OH-
== Br -
+ BrO - + H2O
② 与还原性物质发生氧化还原反应，如
2-
、SO2、 SO3
、 I
-
、Fe
2+
H2S、 S
2．能使酸性高锰酸钾溶液 KMnO4/H+ 褪色的物质
1）有机物：含有
、—C≡C—、— OH（较慢）、— CHO 的物质 苯环相连的侧链碳上有氢原子的苯的同系物（但
苯不反应 ）
2）无机物：与还原性物质发生氧化还原反应，如
2-
-
-
2+
H2 S、S 、SO2、SO32
、Br 、I 、Fe
3．与 Na 反应的有机物：含有— OH、— COOH 的有机物
与 NaOH 反应的有机物：常温下，易与
— COOH 的有机物反应加热时，能与卤代烃、酯反应（取代反应）
与 Na2 CO3 反应的有机物：含有— COOH 的有机物反应生成羧酸钠，并放出
CO2 气体；
与 NaHCO 3 反应的有机物：含有— COOH 的有机物反应生成羧酸钠并放出等物质的量的
CO2 气体。
4．既能与强酸，又能与强碱反应的物质
（1）氨基酸，如甘氨酸等
H2 NCH 2COOH + HCl → HOOCCH 2NH 3 Cl
H2NCH 2COOH + NaOH → H2NCH 2COONa + H 2 O
2）蛋白质分子中的肽链的链端或支链上仍有呈酸性的—COOH 和呈碱性的— NH 2，故蛋白质仍能与碱和酸反应。
5．银镜反应的有机物
1）发生银镜反应的有机物：含有— CHO 的物质：醛、甲酸、甲酸盐、甲酸