李家寨镇中心学校食品卫生专项整治工作总结.doc

李家寨镇中心学校食品卫生专项整治工作总结
李家寨镇中心学校食品安全专项整治工作
总结
学校食品安全事关重大，食品卫生质量的好坏，直接关系到每一位师生的生命安全和身体健康。加强学校食堂安全管理，防止食品污染和有害因素对师生的危害，对于保证学校正常教学秩序，维护社会稳定具有十分重要的意义。为此鸡公山管理区加大对学校食堂的监管力度，防止食物中毒事故的发生，取得了一定的成效，受到了师生和家长的一致好评，得到了社会的充分认可。
一、强化学校食堂从业人员法制意识，确保食品安全
抓好学校食堂管理人员的培训，提高食品卫生意识和法律意识，是做好学校食堂食品安全管理的基础。我们一直重视学校食品安全宣传培训工作，采取多种形式举办培训班，对食堂经营管理员进行食品卫生和法律法规知识进行重点培训。通过培训，提高了学校校长、食堂负责人及从业人员的食品卫生安全意识和法律意识，为确保学校食品安全打下了坚实的基础。
二、从关键环节入手，强化学校食堂的日常监督与专项整治从关键入手，抓好关键环节，对学校食堂实行分级监管、责任到人、日常监督与专项整治相结合的原则进行监管。一是加强日常监督。各学校食堂指定专人负责，严格按照食品卫生监督量化分级管理的级别和要求进行日常监督。重点加强对食品加工过程、食品及其原料的采购以及餐具消毒、留样等重点环节的监管，发现问题立即责令整改，严防食物中毒事故的发生。二是开展专项整治。除了春季、秋季2次学校食品卫生专项整治外，在学校深入开展了食品添加剂、地沟油等专项治理工作。强化台帐记录、餐饮具的清洗、消毒、保洁、经营场所的环境卫生、原料采购加工，保证从源头到加工过程的卫生安全。帮助学校食堂完善食品添加剂管理制度，健全采购及使用登记台帐，杜绝食品添加剂滥用现象。督促学校建立与落实食品安全校长负责制和责任追究制，配备专职或兼职卫生管理员，加大从业人员食品卫生和法律知识培训力度。20XX年12月的学校食堂安全专项整治中，配合信阳市食品卫生监督所对辖区内5所中完小学校集体食堂进行了检查，对存在的问题要求限期整改。净化了学校及周边食品生产经营环境，通过日常监督和专项整治相结合，防止了食物中毒事故的发生，保证了广大师生的饮食卫生安全。
三、推行食品监督量化分级管理，严把卫生许可准入关要求各学校按照食品卫生法律法规，严把卫生许可准入关。在学校食堂实施食品卫生监督量化分级管理制度，凡达不到要求的一律停业整顿。全面落实学校食品卫生安全校长负责制，严格明确食品卫生管理员工作职责。通过全面实施量化分级管理制度，严把卫生许可关，加大监督处罚力度，充分调动了学校对食品卫生管理的积极性。四、加强对食堂从业人员卫生知识培训和健康体检，严防食物中毒和食源性疾患的发生
对学校食堂食品从业人员进行相关法律法规和食品卫生知识培训，强化其法律意识、食物中毒防范意识，提高卫生知识水平，对于预防食物中毒及食源性疾患的发生具有十分重要的意义。严格要求不经培训和体检的从业人员严禁从事食品经营活动。通过培训，使每个从业人员都能按照法律、法规的要求进行加工操作，保证了食品的清洁卫生，从源头上消除了食品卫生安全隐患。同时，不断完善食物中毒预警和应急处理机制，要求学校建立健全食物中毒等突发公共卫生事件的应急处理机制和学校食品卫生责任追究制度，提高了学校领导和食堂管理人员的责任意识、安全意识和防范意识，实行