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餐饮店创业计划书
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餐饮店创业计划书
粥食府策划书
一、 前言
民以食为天 , 足见食之重要。人们的饮食地点不外乎家庭和餐馆。
后一类细分如下 :
西餐 :
1、 高档餐厅 : 讲究品位和档次。价格高。适合高收入人士。
2、 快餐店 , 如麦当劳 , 肯得基等。适合青少年消费。
中餐 :
1、 酒店 : 以规模经营取胜。
2、 小酒店 : 以特色招牌菜取胜。
3、 连锁快餐店 : 以连锁规模经营取胜。
4、 大排档 : 以价廉物美 , 随意取胜。
如果在激烈竞争的市场中寻得立足之地 ? ”卖 ”点很重要。中国传统
食品 ”粥 ”为主要产品的系列产品虽然知道的人多 , 但经营得好的不
多。既是盲点 , 也是卖点。只要有好的产品和好的经营方式 , 就能
在市场上大行其道。取得很好的效益。
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”粥 ”字典解释 : 稀饭。一种用粮食或粮食加其它东西煮成的半流质
食物。食粥是中国人一种传统的饮食习惯。已有数千年历史。是
人们的主要饮食之一。特别是佛门弟子的主要食物。灾荒之年朝
廷和官富之家搭 ”粥”棚赈灾说明了 ”粥”对于生存的重要。随着时
代变迁 , 人们不但要吃好 , 还要吃巧。现代研究表明 : 食”粥 ”更有保
健, 美容食疗等功效。应用药粥是摄生自养 , 简单易行的最好方
法。至今 ”粥 ”仍是全国甚为流传的食物之一。如北方的小米粥 , 玉
米粥 ; 广东的艇仔粥及弟粥更是流传海外 , 风行东南亚。其效用除一般饮食外 , 还能够作为预防疾病 , 治疗疾病 , 养生美容。由于种种原因 , 如方式分散 , 品种单一 , 营销方式不对 , 形成不了产业经营。我们正是看准机会 , 挖掘整理 , 搜集选择了几百种实用粥谱 , 推出
《禾口一粥》系列产品满足市场需求。经调查研究表明 , 这是一个投资风险小 , 用途广泛 , 本小利大 , 市场前景可观 , 回报率高的产业之一。
二、 市场研究及竞争状况
当前人们对粥的认识还局限于一般的状态 , 品种单一 , 常见的白粥配咸菜 , 八宝粥 ( 红) 豆粥小米粥 , 皮蛋粥等少量品种 , 且对效用宣传极少 , 销售方式也陈旧 , 尚无专门粥店和相应的营销网络 , 市场缺口很大 , 无明显的竞争。
普通粥仅能充饥填肚价低利少 , 人们选择性强。而我们推出的是具有食疗保健 , 美容益寿为一体的几百种绿色环保产品。