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下午茶里品英伦
21世纪经济报道 高江虹 伦敦报道 2014-06-27  
核心提示：查兹沃思庄园里仍保留着当年的茶室，只不过由于庄园的主人、现任的公爵一家仍住在庄园里，茶室与书房被一条红绒绳隔开。不过人们可以在庄园大门一侧由马厩改建而成的茶室里品味当年的优雅。
查兹沃思庄园。
贝蒂茶室1919年始于约克郡的Harrogate。
丽兹酒店。
The Berkeley的时尚下午茶。
21世纪经济报道 说起英国的饮食，恐怕个个头顶黑线。如今，黑暗料理的恶名有所缓解，但离美食之都仍有距离。
不过，英国食物中有一样却是美名远扬，来到英国最不可错过，这便是下午茶。尽管只有270多年历史，下午茶却已风靡全球。如今在北京、上海、广州等城市，甚至丽江、阳朔等小城，喝下午茶已成了不少新潮小伙伴的聚会方式。
所以，到了下午茶的发源地，如何不去品味一下不同的下午茶？
查兹沃思庄园，品味历史
我的英伦下午茶之旅第一站，便选在大名鼎鼎的查兹沃思庄园。庄园位于谢菲尔德郊外60英里，从伦敦坐火车只需两小时即可到达谢菲尔德，然后转搭庄园专线巴士一小时即到。不要觉得路途耗时太长，事实上无论是火车还是巴士，一路风景如画，看得目不暇接，时间飞快。尤其是搭乘巴士前往庄园，即进入了英国有名的峰区国家公园，沿途或经崇山峻岭，或遇大片油菜花地，牛羊闲适地散落在绿毯上，或进入童话般小镇，石屋院落跟儿时童话书里一模一样。
查兹沃思庄园的女主人，曾是全英国最富有的女人，因而庄园的建筑、装饰与收藏都极奢华珍贵。而她家巨大美丽的花园则是财富与艺术的另一种完美结合。游罢庄园，需要来个原汁原味的下午茶，消化一天富丽堂皇的视觉盛宴带来的冲击。
据称下午茶是由第七世贝德福德公爵夫人（Duchess of Bedford）安娜于1840年引入英国的。公爵府邸的晚餐每晚都安排在8点以后，公爵夫人通常在下午4点左右就已饥肠辘辘了，所以她要求仆人在下午晚些时候端一壶茶外加黄油面包和蛋糕到房间。日久天长，这种做法成了一种习惯，于是她开始邀请亲朋与她共进下午茶。
这种午后茶休随后成为一种时尚。19世纪80年代，上流社会的女士们会身着长袍、戴着手套和帽子，在下午4-5点之间来到休息室饮下午茶。再后来欧洲禁酒运动助推下午茶文化，茶室取代酒馆，成为男女风行的社交场所。
查兹沃思庄园里仍保留着当年的茶室，只不过由于庄园的主人、现任的公爵一家仍住在庄园里，茶室与书房被一条红绒绳隔开。不过人们可以在庄园大门一侧由马厩改建而成的茶室里品味当年的优雅。
像这样的英国庄园古堡还有多座，多数向游客开放下午茶，不妨一试。毕竟，来这些庄园里，品的不是茶与点心，也不是风景，而是历史。
丽兹酒店，感受贵族范儿
优雅的下午茶传到伦敦，则有了更多细节的升级。比如丽兹酒店的下午茶就完全是品味范儿。这家百年老酒店，一直延续了浓浓的英国贵族味道，下午茶所
在的Palm Court餐厅有着漂亮的天穹顶，室外光线柔和穿过绘着精美图案的玻璃窗户，无需灯光就让厅堂明亮温馨。
整个厅堂装饰着精美的画作与鲜花，服务员身着燕尾服端茶送水，因此也要求客人要着相应的正装来用下午茶。这是这家酒店与其他地方的下午茶所不同的地方。下午茶如今早已走下贵族阶层，成为英民百姓日常的饮食习惯。下午茶的着装也没有原