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咖啡速成
不会品咖啡怎么办？
没有接触过咖啡怎么办？
这都没关系 让我们来教你 让你的品位更高
首先要了解为什么那么多人喜欢咖啡
咖啡特性决定因素—四味一香
酸味：丹宁酸，咖啡基本味道要素之一
苦味：咖啡因，咖啡基本味道要素之二
甜味：当咖啡生豆内的糖份经过烘焙工序部分焦化后，其余的部分就是甜味
浓醇：咖啡浓厚，芳醇的味道
香味：咖啡生豆里的脂肪、蛋白质、糖类是香气的重要来源
了解完了 那就是欣赏一杯好咖啡
咖啡的美味总是与温暖的心意并存的，以正确的方式欣赏一杯好咖啡，不仅更容易欣赏咖啡的美味，也不至于辜负冲泡者的心意
第一步：闻香。体尝一下咖啡那扑鼻而来的浓香；
第二步：观色。咖啡最好呈现深棕色，而不是一片漆黑，深不见底；
第三步：品尝。先喝一口黑咖啡，感受一下原味咖啡的滋味，咖啡入口应该是有些甘味， 微苦，微酸不涩。然后再小口小口地品尝，不要急于将咖啡一口咽下，应暂时含 在口中，让咖啡和唾液与空气稍作混合，然后再咽下。

当然咖啡有礼仪的
-盛放咖啡的杯碟应当放在饮用者的正面或者右侧，杯耳应指向右方
-饮咖啡时，可以用右手拿着咖啡的杯耳，左手轻轻托着咖啡碟，慢慢地移向嘴边轻啜
-咖啡杯正确拿法：应是拇指和食指捏住杯把儿再将杯子端起
-给咖啡加糖时，砂糖可用咖啡匙舀取，直接加入杯内；也可先用糖夹子把方糖夹在咖啡碟的进身一侧，再用咖啡匙把方糖加在杯子里
-饮用咖啡时应当把咖啡匙取出来。咖啡匙只用作搅拌，咖啡太热可用咖啡匙在杯中轻轻搅拌使之冷却，或者等待自然冷却，然后再饮用
-应家庭式的咖啡之邀，即使不带礼物，也最少得带束花去，表示感谢与上门打扰的歉意
-注意喝咖啡的仪容，避免产生破坏形象的后果。
喝咖啡六戒
-不要端着杯子说个不停，甚至端着咖啡四处走动；
-添加咖啡时，不要把咖啡杯从咖啡碟中拿起来；
-不要一手握咖啡杯，一手拿点心，左一口右一口地吃喝；
-照看好自己就够了，没征得别人允许之前，不要替自己或别人斟咖啡；
-不要有以下类似失礼行为：满把握杯、大口吞咽、俯首就杯、大声吸啜、用嘴饮凉咖啡
说了这末多 想自己做咖啡吗？
当然，最重要的咖啡的购买
如何选择呢 ？以上是然后方法
闻
将咖啡豆靠近鼻子，深深的闻一下，是不是可清楚地闻道咖啡豆的香气，如果是的话，代表咖啡豆够新鲜。相反的，若是香气微弱，或是已经开始出现油腻味的话(类似花生或是坚果类的放久会出现的味道)，表示这咖啡豆已经完全不新鲜了。
看
将咖啡豆到在手上摊开来看，确定咖啡豆的产地及品种，也确定一下咖啡豆烘焙的是否均匀。
剥
拿一顆咖啡豆，试着用手剥开看看，如果咖啡豆够新鲜的話，应该可以很轻易的拨开，而且會有脆脆的声音和感觉。若是咖啡豆不新鲜的話，你会发现好像必须很费力才能拨开一颗豆子。
还有 把咖啡豆剥开还有另一个重点可观察，就是可看看烘焙時的火力是不是均勻。如果均勻，豆子的外皮和里层的颜色应该是一样的。如果表层的颜色明显的比里层的顏色深很多，表示在烘焙时的火力可能太大了，这对咖啡豆的香气和风味也会有影响。
接着是做一杯好的咖啡啦
一杯优质咖啡的秘诀
使咖啡更为完美应留意下列细节：
每八安士的咖啡约需十至十二克已磨碎的咖啡粉