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大学生膳食营养调查问卷解析
河套大学07食检 第二组
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概述
随着人们生活水平的提高，生活节奏的加快，对大学生而言，他们面对巨大的学习压力的就业压力。这时他们是否有一个合理、健康的饮食习惯呢、能否有一个健康的体魄，这引起了许多人的关注。
进入21世纪：随着人们物资生活水平和精神生活水平的提高。生活节奏的加快，特别是在饮食方面，并没有一个健康、合理的饮食规律。因而导致了许多因一个健康合理的饮食忆力下降、抗病力减弱等，因此我对河套大学的一些大学生进行了问卷调查以便了解他们的饮食习惯与身体健康的关系。
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一、调查方法
本次调查是在河套大学中的一些大学生中进行的，特选此地是因为河套大学是河套地区大学比较集中的地方，也有代表性。还有我们选择的对象是大学生，和我一样，能对我提出的问题如实的回答。本次调查采用的是随机抽样法。发出问卷50份，收回47份，有效率为94%。调查问卷从早、中、晚三餐出发，了解大学生饮食结构所存在的问题，从而反映出大学生饮食结构的不合理。
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二、调查结果
在我们所调查的47份问卷中，大部分大学生对自己的饮食结构不够了解，又有相当一部分对自己的饮食结构一点也不关心，这些主要是他们对饮食知识缺乏认识，不重视饮食结构，这使大学生自己不重视自己的身体健康，从而导致大学生的身体疾病。
在我所调查的47份问卷中，调查结果显示了以下几个特点：
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1、有相当一部分大学生不吃早餐。
2、用餐时不注意饮食速度。
3、三餐不按时吃。
4、进餐时与其它事情发生冲突。
5、有相当一部分大学生严重偏食。
6、平时摄取食物营养不均衡。
7饮食习惯极其不正常。
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（一）通过47份调查问卷的研究分析可以看出，大学生饮食结构不合理最重要的原因是不吃早餐。见(表一)。
有不吃早餐的习惯吗?
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经常
偶尔
无
有
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由表一可以看出：在大学生中大多数的人有不正常的吃早餐的习惯，这个人数占到了很大比列，应当引起广大大学生的关注。在大学里，由于学习比较紧张，学生一天忙忙碌碌，为了过级考试，专升本考试，考研等。经常晚上学到半夜，早上忙碌的上早课，几乎爬起来洗漱，便匆匆的去上课了。还有的女孩子为了减肥，便想到了节食的坏方法而误了早餐，再有的就是一个很简单的原因学生本身懒惰。这些都是不吃早餐的原因，这对身体非常有害。
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（二）第二个重要的原因营养摄入不均衡
原因是很多学生进入大学以后离开了父母，在学校吃住开始不习惯，没有了父母的管束，在饮食上也完全凭任自己的爱好，开始不注意饮食结构的调整（如偏食见表二）偏食的占总体人数的34％，这些数字都表明了他们平时摄入的营养不均衡。还有不只单单这些，还包括水果和各种饮品的摄入，都能关系到营养均衡的问题。
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你偏食吗?
偏食
不偏食
34%
66%
饮食是否注意荤素搭配?
注意
不注意
50%
50%
你选择食品注意的是什么?
风味
营养
质地
色泽
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吃饭是喜欢看电视吗?
非常喜欢
一般
不喜欢
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你认为下面哪些是良好的饮食习惯?
饭后喝汤
饭后半小时吃水果
饭后吃甜品
站立进食
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