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维生素B12
科技名词定义
汉字名称: 维生素B12
英文名称: vitamin B12
其它名称: 钴胺素(cobalamin,氰钴胺素(cyanocobalamin)
定义: 全部展现氰钴胺素生物活性类咕啉总称。 是含钴维生素, 胃肠道对其吸收不良将引发恶性贫血。 维生素B12辅酶形式是钴胺酰胺。
所属学科: 生物化学和分子生物学（一级学科）; 激素和维生素（二级学科）
本内容由全国科学技术名词审定委员会审定公布
  
维生素B12 分子结构示意图
维生素B12又叫钴胺素, 自然界中维生素B12全部是微生物合成, 高等动植物不能制造维生素B12。 维生素B12是需要一个肠道分泌物(内源因子)帮助才能被吸收惟一一个维生素。 有人因为肠胃异常, 缺乏这种内源因子, 即使膳食中起源充足也会患恶性贫血。 植物性食物中基础上没有维生素B12。 它在肠道内停留时间长, 大约需要三小时（大多数水溶性维生素只需要几秒钟）才能被吸收。 维生素B12关键生理功效是参与制造骨髓红细胞, 预防恶性贫血; 预防大脑神经受到破坏。
目录
基础信息
结构特征
生理作用
作用
吸收代谢
生理功效
关键功效
缺乏补充
缺乏症状
营养水平判定
关键食物起源
注意事项
不良反应
适应症
使用方法用量
用药须知
维生素B12过量和危害
维生素B12日推荐量
尤其注意事项
关键用途
1、 医疗方面
2、 饲料添加剂
3、 其它
人工合成维生素B12
维生素b12药理学
药效学
药动学
　　
  
维生素B12显微照片
基础信息
　　【汉字名称】: 维生素B12
　　【英文名称】: Vitamin B12
　　【别名】 钴胺素 氰钴胺 动物蛋白因子 抗恶性贫血维生素
　　【分子式】 : C63H88CoN14O14P
　　【外文名】Vitamin B12 ,Anacobin, Berubigen, Cobalin, Cyanocobalamin, Dobetin, Vibicon
　　【EINECS】: 200-680-0
结构特征
　　谷胺酰和甲基谷氨是B12两种辅酶形式。 在钴啉环平面上方钴离子和5, 6-2甲基苯基咪唑N-3相连, 在平面下方和5'-脱氧腺苷C5’相连。 通常应用B12, 和钴离子相连是CN, 称为氰钴氨, 为绿色结晶。
生理作用
作用
　　已知B12是多个变位酶辅酶, 如催化Glu转变为甲基Asp甲基天冬氨酸变位酶、 催化甲基丙二酰CoA转变为琥珀酰CoA甲基丙二酰CoA变位酶。 B12辅酶也参与甲基及其它一碳单位转移反应。
　　B12关键存在于肉类中, 植物中大豆和部分草药也含有B12, 肠道细菌能够合成, 故通常情况下不缺乏, 但B12是消化道疾病者轻易缺乏维生素, 也是红血球生成不可缺乏关键元素, 假如严重缺乏, 将造成恶性贫血!
　　维生素B12是相当尤其维生素, 只有紫菜及海藻类蕴涵。 而且其形态无法被人体吸收。 另外, 维生素B12也是唯一含必需矿物质维生素, 因含钴而呈红色, 又称红色维生素, 是少数有色维生素。 维生素B12虽属B群维生素, 却能贮藏在肝脏, 用尽贮藏量后, 经过六个月以上才会出现缺乏症状。 人体维生素B12需要量极少, 只要饮食正常, 就不会缺乏。 少数吸收不良人须尤其注意。
吸收代谢
　　食物中维生素B12和蛋白质结合, 进入人体消化道内, 在胃酸、 胃蛋白酶及胰蛋白酶作用下, 维生素B12被释放, 并和胃粘膜细胞分泌一个糖蛋白内因子（IF）结合。 维生素B12-IF复合物在回肠被吸收。 维生素B12贮存量极少, 约2~3mg在肝脏。 关键从尿排出, 部分从胆汁排出。
生理功效
　　关键有两个: ①作为甲基转移酶辅因子, 参与蛋氨酸、 胸腺嘧啶等合成, 如使甲基四氢叶酸转变为四氢叶酸而将甲基转移给甲基受体（如同型半胱氨酸）, 使甲基受体成为甲基衍生物（如甲硫氨酸即甲基同型半胱氨酸）, 反应图所表示。 所以维生素B12可促进蛋白质生物合成, 缺乏时影响婴幼儿生长发育。 ②保护叶酸在细胞内转移和贮存。 维生素B12缺乏时, 人类红细胞叶酸含量低, 肝脏贮存叶酸降低, 这可能和维生素B12缺乏, 造成甲基从同型半胱氨酸向甲硫氨酸转移困难相关, 甲基在细胞内聚集,损害了四氢叶酸在细胞内贮存,因为四氢叶酸同甲基结合成甲基四氢叶酸倾向强, 后者合成多聚谷氨酸。
关键功效
　　, 使肌体造血机能处于正常状态, 预防恶性贫血; 维护神经系统健康