就维生素B12叙述
专业:生物技术 姓名: 郑彩霞 学号:312246 电话:
摘要 维生素 B12是一个关键动物和人类营养因子, 广泛应用于饲料、 食品和医药卫生领域。 中国已成为全球B12 关键产地, 年产量为 27 t, 占全球总产量 77%。 B12是现在已发觉最大、 最复杂维生素分子。 脱氮假单胞菌(Pseudomonas den-itrificans)和费氏丙酸杆菌(Propionibacterium freudenreichii)是关键生产菌[1]。 维生素B12发酵产量提升有待于菌种改良和发酵工艺改善。 关键词 钴胺素,维生素B12,生物合成,发酵
引言
早在20世纪20年代,ＭＩＮＯＴ和ＭＵＲＰＨＹ就发觉能够经过食用动物肝脏来诊疗恶性贫血症。 这个发觉激起大家极大爱好去研究到底是动物肝脏中哪种物质能够诊疗恶性贫血症。 1948年,美国Ｍｅｒｃｋ企业ＦＯＬＫＥＲＳ和英国Ｇｌａｘｏ企业ＳＭＩＴＨ,同时从动物肝脏浸提物中分离提取出红色结晶物,发觉该红色结晶物能有效地诊疗恶性贫血症,并将它命名为维生素Ｂ12。 维生素Ｂ12在奶粉、 浓缩牛肉汁和多个细菌培养液中相继被发觉。 维生素B12在很多方面全部有显著作用, 如促进红细胞发育和成熟, 预防恶性贫血; 维护神经系统健康; 以辅酶形式存在, 能够增加叶酸利用率, 促进碳水化合物、 脂肪和蛋白质代谢; 也可促进蛋白质合成, 对婴幼儿生长发育相关键作用; 还能消除烦躁不安、 集中注意力、 增强记忆及平衡感, 而且维生素B12参与神经组织中一个脂蛋白形成, 是神经系统功效健全不可缺乏维生素。 所以研究维生素B12对动物机体具体十分关键意义, 所以研究维生素B12生理功效, 适宜用量, 在动物饲料方面应用, 缺乏和过量造成不良影响, 而我们又该怎样应对这方面问题, 已经引发全世界普遍关注
正文
1、 维生素B12介绍
维生素 B12又名钴胺素, 由3部分组成:中心咕啉环、 中心环轴向Coβ配基部分及1个含有核苷酸环Coα配基。 中心咕啉环由相连4个吡咯和1个钴原子组成,钴鏊合在4个吡咯中心。 咕啉环轴向上方配基不一样(即Coβ配基不一样),则会产生不一样形式钴胺素类物质。 维生素 B12是一类带咕啉环化合物, 含相关键生物学活性, 作为辅酶参与分子内重排、 核苷酸还原成脱氧核苷酸和甲基转移反应, 临床上常见于诊疗恶性贫血[2]。 维生素 B12分子为深红色结晶体,熔点甚高(320℃时不熔),无臭无味,溶于水、 乙醇和丙酮,不溶于氯仿、 丙酮和乙醚,结构性质相当稳定;在中性溶液中耐热、 酸、 碱,日光、 氧化剂和还原剂均能使其破坏。 维生素B12关键功效有四种: 一是提升叶酸利用率, 和叶酸一起合成甲硫氨酸（由高半胱氨酸合成）和胆碱, 产生嘌呤和嘧啶过程中合成氰钴胺申基先驱物质如甲基钴胺和辅酶B12, 参与很多关键化合物甲基化过程。 维生素B12缺乏时, 从甲基四氢叶酸上转移甲基基团活动降低, 使叶酸变成不能利用形式, 造成叶酸缺乏症。
二是维护神经髓鞘代谢和功效。 缺乏维生素B12时, 可引发神经障碍、 脊髓变性, 并可引发严重精神症状。 维生素B12缺乏可造成周围神经炎。 小孩缺乏维生素B12早期表现是情绪异常、 表情呆滞、
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