孕妇食谱.doc

预产期：2012-5-17
益吃：
一、水果
石榴、葡萄、香蕉、草莓、橙子、
二、蔬菜
蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、油菜、生菜、芦笋、小白菜、花椰菜、
三、食物
蛋白质含量丰富的食物有牛奶、鸡蛋、豆类、牛肉、猪瘦肉、鸡肉、兔肉、鱼类、豆制品、小米、杏仁（少量）、核桃仁、榛仁、银耳、黑木耳（少量）炖红枣、饼干、糖果、巧克力、果脯、干果、
忌吃：
一、水果
菠萝、山楂、桂圆、
二、蔬菜
三、食物
糯米甜酒、茶、辣椒、咖啡因、可可、茶叶、巧克力和碳酸性饮料、罐头食品、油条、海带、
孕后经常食用热性香料如花椒、八角、胡椒、茴香、小茴香、五香粉、辣椒粉、桂皮等，容易消耗肠道水分使胃肠腺体分泌减少，引起便秘。
正确喝水：吃完点心后，应该过一个小时再喝水;尽量把喝水时间安排在正餐之间，不要一次喝得太多，否则胃撑满了会没食欲。正确的方法是每天经常性地喝水，争取每天喝水量达到1700毫升左右。如果孕妈妈吐得厉害，可以喝一些含有葡萄糖、盐和钾的运动饮料，来补充流失的电解质。
营养小提示：
每100克黄豆含钙367毫克，是孕妇补钙的理想食品。
原料：
猪排骨250克，黄豆100克，葱花3克。
调料：
精盐3克。
做法：
1. 将黄豆用温水浸软泡发（5小时以上），洗净。
2. 把猪排骨洗净，切成小块。
3. 将锅置于火上，加清水适量，把黄豆、猪排骨放入锅内，加盖，煮沸后撇沫，转文火煲3小时。
4. 最后撒入葱花、精盐调味即成。
孕妇食谱：牛奶南瓜汤
营养小提示：
南瓜营养丰富，含有蛋白质、淀粉、糖、脂肪、维生素B及钙、磷、铁、钾、钴、锌等多种营养物质。牛奶营养丰富全面，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素等，其钙质很容易被人体消化吸收。香甜美味的南瓜牛奶汤是孕妇补钙的理想食品。
原料：
甜南瓜500克，牛奶500克。
调料：
切片奶酪1张，白糖4大匙。
做法：
1. 把南瓜去皮，切成小块；
2. 把切好的南瓜放入水中煮沸，再用小火慢慢熬煮20分钟后，将奶酪剪开放入南瓜汤中。
3. 倒入准备好的牛奶，再用小火炖煮10分钟。
4. 加入适量的白糖，香浓可口的奶油南瓜汤就可以上桌了。
孕妇食谱：芝麻酱拌面
营养小提示：
芝麻含有脂肪和蛋白，还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分；芝麻酱中含钙量尤高，每100克中含钙870毫克，仅次于虾皮，是理想的补钙食品。
原料：
面条300克，鸡腿肉100克，黄瓜1根，胡萝卜1根，鸡蛋1个，姜、蒜各5克。
调料：
香油5克，芝麻酱适量，盐3克，酱油2克，醋2克，鸡精适量。
做法：
1. 黄瓜、胡萝卜洗净切成细丝，过一下热水；姜、蒜切成片，鸡蛋打碎，放入盐、味精搅拌，煎成蛋皮切细丝。
2. 锅中倒入清水，放入姜、蒜片和鸡腿，煮10多分钟至熟，晾凉后，将鸡腿肉撕成细丝。
3. 汤锅里倒入足量水煮沸，放入面条，大火煮开后，倒入半碗凉水，再次煮沸。煮熟的面条用冷水冲下，沥干，倒入少量香油搅拌，以免粘连。
4. 将面盛入碗中，放上准备好的各种细丝，淋上芝麻酱汁，撒上酱油、盐、醋、鸡精调好味，也可根据自己的口味，放上一点点辣椒酱，搅拌均匀即可上桌。
孕妇食谱：红烧豆腐丸子
营养小提示：
豆腐、海米、海带中都含有丰富的钙质，是孕妇补钙的理想食品。
原料：
五花肉200克，豆腐250克，海米15克，海带丝200克，葱、姜各5克。
调料：
花生油10克，酱油20克，高汤，鸡精2克，盐3克，淀粉10克。
做法：
1. 将五花肉剁成末；豆腐捣烂；海米泡发；葱、姜切成碎末。
2. 将肉末、豆腐末、海米、葱末、姜末、盐、鸡精、淀粉混在一起，顺着同一方向搅拌均匀，最后捏成一个个大丸子。
3. 把花生油倒入锅内，烧至五成熟时，放入丸子，炸至金黄色，捞出沥油。
4. 将高汤煮沸，将海带丝和豆腐丸子放入锅内，用文火炖1小时后，即可食用。
孕妇食谱：虾米炒芹菜
营养小提示：
虾米含钙、铁、磷丰富，很适宜孕妇食用。芹菜含蛋白质、钙、磷、铁等营养元素，其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍，铁含量为蕃茄的20倍左右，与虾米同炒钙质可更容易被人体吸收。
原料：
芹菜200克，干虾米10克。
调料：
植物油15克，酱油10克，鸡精3克，盐适量。
做法：
1. 将虾米用温水浸泡；芹菜去老叶（保留大部分叶子）后洗净，切成短段，用开水烫过。
2. 锅置火上，放油烧热，下芹菜快炒，并放入虾米、酱油，用旺火快炒几下，出锅前撒些鸡精和盐（因为虾米已有咸味，盐需少放）即可。