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柑橘及其营养价值
摘 要：最新科学研究证明，每天多次(至少5次)吃果品能防止癌症的发生。一些国家还掀起了每天吃5次水果的运动。而作为世界第一大生产果品、第二大贸易果品的柑橘过更是人们日常生活中不可或缺的。果品对人们的健康至关重要。不同的果品的成分都多少有些不同，所以食用要多样化，才可以吸收更多的养分。本文主要介绍了柑橘的基本情况，以及柑橘栽培的主要优良品种，并在介绍柑橘价值的同时，突出介绍了柑橘的不同食用方法。
关键词：柑橘、优良品种、价值、食用方法。
柑橘是世界第一大生产果品、第二大贸易果品，全世界生产柑橘的国家和地区有153个。中国是柑橘生产的主要原产中心，种植资源极为丰富，栽培历史源远流长。2001年，全世界年产柑橘10282万吨，，仅次于巴西和美国，居世界三位。
柑橘的基本情况
柑橘属，芸香科，柑橘亚科是热带、亚热带常绿果树(除枳以外)，用作经济栽培的有3个属：枳属、柑橘属和金柑属。中国和世界其他国家栽培的柑橘主要是柑橘属。
柑橘多为常绿小乔木或灌木，高约3m。小枝较细弱，无毛，通常有刺。叶长卵状披针形，长4～8cm。花黄白色，单生或簇生叶腋。果扁球形，径5～7cm，橙黄色或橙红色，果皮薄易剥离。春季开花，10～12月果熟。性喜温暖湿润气候，耐寒性较柚、酸橙、甜橙稍强。中国是柑橘的重要原产地之一，柑橘资源丰富，优良品种繁多，有4000多年的栽培历史。据考证，直到公元1471年，桔、柑、橙等柑橘类果树才从中国传入葡萄牙的里斯本，公元1665年才传入美国的佛罗里达。
世界柑橘主要分布在北纬35°以南的区域，性喜温暖湿润，有大水体增温的地域可向北推进到北纬45°。世界有135个国家生产柑橘，，面积10730万亩，均居百果之首，产量第一位的数巴西，，第二位数美国，，中国第三，1078万吨，再后是墨西哥、西班牙、伊朗、印度、意大利等国。
中国柑橘分布在北纬16°～37°之间，海拔最高达2600米(四川巴塘)，南起海南省的三亚市，北至陕、甘、豫，东起台湾省，西到西藏的雅鲁藏布江河谷。但中国柑橘的经济栽培区主要集中在北纬20°～33°之间，海拔700～1000米以下。全国生产柑橘包括台湾省在内有19个省(市、自治区)。其中主产柑橘的有浙江省、福建省、湖南省、四川省、广西、湖北省、广东省、江西省、重庆和台湾省等10个省(市、区)，其次是上海、贵州、云南、江苏等省(市)，陕西省、河南省、海南、安徽和甘肃等省也有种植。全国种植柑橘的县(市、区)有985个。
大多数柑橘种属，其果实可生长至冬季，并有早熟和晚熟之分。在高水分胁迫引起强制性开花时，柠檬每年可结果两次。柑橘属长绿植物。除柠檬外，多数情况下，柑橘的枝条呈阶段性生长。在以色列，有3-4个生长期，其中最主要的生长期始于春季2月初，新枝条开始生长并开花，在夏季开花的枝条生长迅速。随着树龄的增加，枝条长势减弱，但可通过剪枝维持一定的长势。当柑橘生长在更寒冷地区时，花期会变短，这也可能是这些国家柑橘产量不高的原因。柑橘生长的主要区域位于南北纬40度之间，其叶片可生存1-2年。柑橘根系的生长取决于高于13摄氏度的温度和土壤水势。在冷冻或干旱季节，根系停止生长。根系停止繁殖生长并不意味着死亡，一旦