蒙牛乳业参观实践报告.docx

山西财经大学经济学院
社会实践报告
题目：参观蒙牛股份有限公司实践报告
姓 名： 范丽元
学 号： 201101020133
专 业：经济学(城市经济方向)
班 级： 2011城市经济班
2013年 7 月 20日
参观蒙牛股份有限公司实践报告
摘要：在大二这一学期即将结束之际，山西财经大学经济学院2011级全体学生在杨玥琳老师的带领下，于2013年7月4日到位于太原市经济开发区的蒙牛集团进行参观实习。
实践目的和意义
（一）实践目的及意义
参观学习企业的生产流程和文化，有利于加深对现代企业生产管理现状的了解深
对企业管理活动的感性认识，加强对生产管理知识的理解，并通过实践参观让我们了解企业文化和管理理念，锻炼分析问题的能力，培养认真、仔细的态度，通过本次实践经历使我们的实践能力得到了提高。
（二）实践单位简介
成立于1999年初的内蒙古蒙牛乳业集团股份有限公司，总部设在中国乳都---呼和和浩特市和林格尔县盛乐经济园区，拥有资产超过80亿元，职工近几万人。到目前为止，包括太原市经济开发区的蒙牛集团，蒙牛乳业在全国15个省市区建立生产基地20多个，产品以其优良的品质覆盖国内市场，并出口美国、加拿大、蒙古、东南亚及港澳等国家和地区。蒙牛乳业（太原）有限公司地处太原市经济开发区，是蒙牛乳业众多生产基地中其中的一个，有冰激凌生产线、液体奶生产线等。
实践要求
（1）实践期间必须听从带队人员的安排，不得随意走动。
（2）由于天气阴雨天的缘故，必须戴鞋套，注意公司及生产车间的卫生。
为不打扰工人工作，不得大声喧哗、讨论。

三、实习内容
此次参观蒙牛乳业（太原）股份有限公司，采用了企业参观和讲解员讲解二者相结合的方式。热情大方的讲解员大姐姐首先就蒙牛乳业公司的基本情况作了简单介绍，她从蒙牛乳业公司全国分布图上从北向南依次就其各个分公司的主要奶源、奶产品等为我们讲解了蒙牛集团的分布情况。接着，在讲解员的带领下，我们4个班的学生开始参观各个事业部，干净整洁的生产车间、井然有序的办公区域，讲解员还对其中的具体细节
作出了详细的讲解。最后热情饱满的讲解员向我们讲解了蒙牛的企业文化理念，将进步、卓越的蒙牛文化生动鲜明的呈现了出来，又通过很多中国原始乳业的发源地和蒙牛澳亚国际牧场的讲述，将其先进的企业文化、底蕴、内涵深深映在了我们的脑海，让大家了解到了蒙牛乳业公司现代化、智能化、人性化的企业发展模式。其中主要内容有
（1）牛奶的生产工艺流程
蒙牛集团的牛奶生产流程基本上全部采用机械化，工人只负责机器的操作和简单的牛奶装箱以及包装。牛奶的生产流程基本如下：
入厂检验——入库——过滤——巴氏消毒——闪蒸——检验——灌装——包装——出厂

牛奶是微生物活动的天堂，所以消毒就成为生产牛奶的的一项重要工艺。一般都
采用巴氏消毒法，蒙牛乳业公司就是采用这种消毒方法。这种方法分高温和低温两种
消毒法。℃～℃，维持时间1～10分钟，℃，时间不超过5分钟，然后迅速冷却到10℃，冷