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中考化课时事热点: 红牛被曝含多个非法添加剂
【新闻背景】
关键提醒: 2月9日, 哈尔滨食品药品监督部门表示, 红牛饮料存在标注成份和者发觉, 红牛涉嫌添加咖啡因和苯甲酸钠最少两种非法添加剂。 哈尔滨食品药品监督管理部门对红牛进行查证过程中却发觉, 红牛饮料罐体配料表及食品添加剂标注和相关文件批文并不相符, 配料中含有国家不许可在维生素功效饮料中使用人工合成色素胭脂红等很多问题。 记者在红牛维生素功效饮料产品罐体标注中发觉, 其添加了柠檬酸、 柠檬酸钠、 咖啡因、 苯甲酸钠、 胭脂红、 柠檬黄6种添加剂, 不过国家食品药品监督管理局网站上却显示, 对红牛生产批文中, 并没有柠檬酸钠、 苯甲酸钠、 咖啡因这多个成份, 所以红牛涉嫌违法添加行为。
同时, 在红牛维生素功效饮料中, 咖啡因和苯甲酸钠两种成份出现也引发质疑, 两种成份在一起是否会对人体产生不良影响？国家一类精神药品安纳咖(又称“苯甲酸钠咖啡因”)是否为这两种成份合成？对此, 哈尔滨医科大学隶属第一医院药学部临床药师张婧表示, 安纳咖属于国家一类精神药品, 在临床中被严格使用, 过量会产生头痛、 担心、 焦虑、 耳鸣、 心率增快等症状, 长久应用会出现一定依靠性, 其成份国家严格保密, 现在还不能断定红牛饮料中咖啡因和苯甲酸钠会否生成安纳咖。
【导读】: 到现在为止, 全世界食品添加剂品种达成25000种, 其中80%为香料。 直接食用有3000-40000种, 常见有600到1000种。 而近段时间相关食品添加剂事件频发, 让我们
“著名”而慌。 先有“三聚氰胺”、 “染色馒头”、 “瘦肉精”, 后又有“牛肉膏”、 “毒花椒”、 “猪肉丸”等相关报道接二连三地见诸于报端, 食品变“毒品”, 一时间, 食品添加剂在广大消费者心中成为挥之不去阴影, 它到底是我们“好友”还是“敌人”, 按国家要求食品添加剂是能够食用, 它们对人体是无害。 百姓之所以害怕食品添加剂, 从一定程度上是产生了概念上混淆, 将食品添加剂和食品中添加非食用物质混淆了。 食品添加剂是用于改善食物品质、 口感可食用物质, 比如, 食盐不加添加剂就结块, 酱油不加添加剂就会长毛, 面粉里添加剂能够防潮、 防霉、 防腐……而非食用物质是严禁添加在食品中, 像三聚氰胺、 孔雀石绿、 苏丹红等全部不是食品添加剂, 而是化工原料。 这些非食用物质闯下大祸, 却给食品添加剂名声抹了黑。
【中考创题】
选择题
1、 严禁用作食品添加剂。 食用下列方法处理过食品, 不会危及人体健康是（ ）


2、 （江苏泰州, 14题）下列说法中正确是
A．只要是澄清、 透明液体就可直接饮用
B．日本大地震中核泄漏事件, 引发人类反思．要更安全可靠地利用核能
C．有些人认为, 为了食品安全, 应严禁生产和使用任何包装食品塑料制品
D．有些人认为, 食品添加剂对人体全部有害, 所以要严禁生产和使用任何食品添加剂
3、 下列相关食品安全正确是（　　）
A、 在猪肉中加入大量牛肉膏（一个添加剂）, 让猪肉有牛肉口感
B、 用墨水、 柠檬黄、 果绿等配料调合后, 将白色粉条染色成绿粉条（俗称蕃薯粉）
C、 炒菜中加入适量加碘盐, 预防地方性甲状腺肿大
D、 将地沟油和潲水油回收用来炒菜, 以达成变废为宝、 节省资源目标
5、 （广东, 13题）下列相关食品安全叙述不正确是


“地沟油”用作食用油
“瘦肉精”以增加猪肉瘦肉含量
10、 （重庆綦江, 1题）目前, 食品安全问题备受大家关注, 但应该区分违法食品添加剂和正常食品添加剂。 做馒头过程中严禁添加是

12、 化学和健康——从化学视角看食品添加剂
多年来, 食品添加剂成了中国外食品安全和健康饮食焦点问题, 三聚氰胺、 瘦肉精、 染色馒头、 毒豆芽……; 据《人民日报》报道, 现在中国有近90%食品中含有正当或违法食品添加剂, 那么, 怎样科学地看待食品添加剂？
我们知道, 化学是认识物质、 改选物质和应用物质科学, 从化学视角看食品添加剂, 关键是从其元素组成和结构、 物理化学性质及在人体内改变等方面, 下表中给出了4种食品添加剂, 试回复相关问题:
请你在下表空白处填上