贝维滋能量营养成分.docx

贝维滋奶粉
能量成份培训资料
-----韩朋飞
蛋白质
蛋白质是一个复杂有机化合物, 旧称“朊”。 蛋白质是由氨基酸分子呈线性排列所形成。
蛋白质介绍
蛋白质是生命物质基础, 没有蛋白质就没有生命。 所以, 它是和生命及和多种形式生命活动紧密联络在一起物质。 机体中每一个细胞和全部关键组成部分全部有蛋白质参与。
蛋白质占人体重量16%~20%, ~12kg。 人体内蛋白质种类很多, 性质、 功效各异, 但全部是由20多个氨基酸按不一样百分比组合而成, 并在体内不停进行代谢和更新
蛋白质功效
蛋白质在细胞和生物体生命活动过程中, 起着十分关键作用。 生物结构和性状全部和蛋白质相关。 蛋白质还参与基因表示调整, 和细胞中氧化还原、 电子传输、 神经传输乃至学忆等多个生命活动过程。 在细胞和生物体内多种生物化学反应中起催化作用酶关键也是蛋白质。 很多关键激素, 如胰岛素和胸腺激素等也全部是蛋白质。
蛋白质作用
组成组织和修补组织。 蛋白质是组成组织细胞关键材料。
人大脑、 神经、 皮肤 、 肌肉、 内脏、 血液, 甚至指甲、 头发全部是以蛋白质为关键成份组成。 身体发育成长、 成长后衰老组织更新、 损伤后组织新生修补, 蛋白质全部是关键成份。
2、 组成酶和一些激素成份。
3、 增强机体抵御力, 组成抗体。
机体抵御力强弱, 决定于抵御疾病抗体多少。
4、 调整渗透压。
5、 供给热能。
即使蛋白质在体内关键功效并非供给热能, 不过陈旧或已经破损组织细胞中蛋白质, 会不停分解释放能量。
总而言之可见, 在生命活动过程中蛋白质是无处不存在, 而且含有多个生理功效, 是人体所必需关键营养素之一。
蛋白质过量表现
蛋白质, 尤其是动物性蛋白摄入过多, 对人体一样有害。 首先过多动物蛋白质摄入, 就肯定摄入较多动物脂肪和胆固醇。 其次蛋白质过多本身也会产生有害影响。 正常情况下, 人体不储存蛋白质, 所以必需将过多蛋白质脱氨分解, 氮则由尿排出体外, 这加重了代谢负担, 而且, 这一过程需要大量水分, 从而加重了肾脏负荷, 若肾功效原来不好, 则危害就更大。 过多动物蛋白摄入, 也造成含硫氨基酸摄入过多, 这么可加速骨骼中钙质丢失, 易产生骨质疏松。
蛋白质缺乏表现
在成人和儿童中全部有发生, 但处于生长阶段儿童更为敏感。 蛋白质缺乏常见症状是代谢率下降, 对疾病抵御力减退, 易患病, 远期效果是器官损害, 常见是儿童生长发育迟缓、 体质量下降、 淡漠、 易激怒、 贫血和干瘦病或水肿, 并因为易感染而继发疾病。
蛋白质适宜人群
1．生长久儿童
2．孕妇
3．受伤或手术后病人
4．素食者
蛋白质不宜人群
肾炎、 肾小球肾炎病人不能食用
肾脏病人尿里全部有尿蛋白或尿蛋白素, 这种病人不能食用蛋白质, 过量蛋白质会使肾病病人病情加重。
肝炎、 肝硬化病人不能食用
其中肝昏迷病人果断禁用, 因为肝昏迷就是神经系统中毒, 假如再吃蛋白质粉就会使病情加重。
蛋白质含量较高食物
动物类
乳类: 牛奶、 羊奶、 马奶等;
畜肉: 牛肉、 羊肉、 猪肉、 狗肉等;
禽肉: 鸡、 鸭、 鹅、 鹌鹑、 驼鸟等;
蛋类: 鸡蛋、 鸭蛋、 鹌鹑 蛋等。
植物类
黄豆、 大青豆、 黑豆。
干果类
芝麻、 瓜子、 核桃、 杏仁、 松子。
乳清蛋白
乳清蛋白被称为蛋白之王, 是从牛奶中提取一个蛋白质, 含有营养价值高、 易消化吸收、 含有多个活性成份等特点, 是公认人体优质蛋白质补充剂之一。
乳清蛋白介绍
乳清蛋白是采取优异工艺从牛奶分离提取出来珍贵蛋白质, 以其纯度高、 吸收率高、 氨基酸组成最合理等很多优势被推为“蛋白之王”。 乳清蛋白不仅轻易消化, 而且还含有高生物价、 高消化率、 高蛋白质功效比和高利用率, 是蛋白质中精品等特点, 是公认人体优质蛋白质补充剂之一。 牛奶组成中87%是水, 13%是乳固体。 而在乳固体中27%是乳蛋白质, 乳蛋白质中只有20%是乳清蛋白, 其它80%全部是酪蛋白, %
乳清蛋白功效
提供人体需要蛋白质能够称为优质蛋白质, 也叫完全蛋白质。 乳清蛋白属于优质完全蛋白质, 也是动物性蛋白。 它含有些人体必需8种氨基酸, 且配比合理, 靠近人体需求百分比, 是人体生长、 发育、 抗衰老等生命活动不可缺乏精华物质。
乳清蛋白作用
补充人体所需蛋白质
增强人体免疫调整功效
维持人体细胞正常功效和新陈代