大一暑期实践心得（华莱士）.doc

大一暑期实践心得（华莱士）.doc大一暑期实践心得（华莱士）
大一暑期实践心得（华莱士） 实践单位：XX市XX华莱士 实践时间：7月10日一-8月2日 实践内容：产品的后台操作
今天是我结束这份工作的第一天，突然间的解放让我既轻 松又有点怅然若失。
回想起来的第一天，与陌生的同事们尴尬的搭讪，有一点 不自然，有一点忐忑。与同事们从陌生到熟悉，到如今已很好 的进行沟通与合作。在这里，我没有看到电视里所谓的勾心斗 角，有的仅仅是和谐。
每一个同事都有自己的个性。给我留下最深印象是我们的 店长，同我们想象的不一样，我们的店长并不是一个中年人， 并且她还是一个没有步入坟墓的人。据我的观察，华莱士的店 长都比较年轻。可以说，这是一家年轻有生命力的公司。虽 然，这段工作期间，店长不总是在店里，他们时常要开会什么 的，但店长的个人魅力与良好的人际关系处理，再加上管理知 识的熟练掌握与运用，让她成为了一名优秀的管理人员。 事例如下：
①
对员工（打成一片而不忘身份）：平常时候，会给员工买 水果，与员工嬉笑成片，互开玩笑，甚至拳脚相向（闹着玩）， 而当员工犯错时，不会忘记本分而不批判，并且，当员工不服 时，也不会为了维护关系而妥协。
对顾客（顾盈利而不忘源头）：有一次，我打包薯条有些 少，店长直接说：“人家4。元就买这们一点啊，不会是你仇 人吧…”
在这里，我最应该感谢的人是我的师父，虽然我从来没有 在人前叫过一声他师父。可以说，在店里，我的80 %的操作本 领是从他那里学来的。不仅仅是工作上的，就是在人生道理方 面，我也学到了不少。他的名字是陈文佑。其实我也是在一个 月之后才知道他的名字的。因为大家都叫他大叔，其实，他也 才20几而已。他的别称就是他的特点：老成，严格。我还记 得第一天是晚班，本来应该夜里十二点半下班，可我硬生生的 被整到一点多，那一晚，我心里真的很不好受。后来店里又来 了一位新员工（同我一样），几天之后，他坚持不与大叔合作 干晚班，他常说大叔很会偷懒。开始，我也将我的第一印象归 结于此。但是，后来，我才渐渐发现，虽然，他有时让我们做 了一些他应该做的，但他也默默做了一些本不该他做的。想想 也是，群众的眼睛是雪亮的，那些“老”员工怎么可能不知道, 店长也没有在集体会议上说过此事，说明他们都知道，都明白, 也都体谅，所以睁一只眼闭一只眼。
大叔，其实我真的很感谢他，他让我知道，人总是堕落的, 对自己的要求会下降，如果没有他的一开始的严格要求，到后 面，我会因为许许多多的不合格而被不断批评。
大叔，不仅动手操作能力很强，他的理论知识也很好。包 汉堡时，他可以一口说出应当放多少克萨拉，多少克番茄汁。
在这里，我感受最深的就是这里的氛围，又或者说是店里 的工作文化、公司文化吧。有时候，我在想，如果我是一名顾
客，在这样的店里用餐，感受着员工的偶尔的嬉闹，感受着别 样的生机，胃口也会不一样吧，甚至会羡慕吧！
当然，是工作，就不会一帆风顺。尤其在餐饮业，突发事 不断。给我深刻印象的是近期的几事。第一就是炸东西时，忘 记了时间。那天，突然间比较忙，让我忘了炸牛肉堡的时间， 本该是一分二十秒，可因为没有及时起锅，牛肉堡变成了黑色, 正如那时我的脸色。第二就是听错前台的报餐，做错了东西， 当时，前台明明报的是烤翅，而我却去做了港式奶茶。而在餐 饮业，有些东西做出来是