烧烤店创业计划规划方案书.docx

烧烤店创业计划规划方案书.docx目
录
一、 企 概况⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯（
1）
二、 企 划作者的个人情况⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯（
1）
三、 市 估⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯（
2）
四、 市 划⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯（
4）
五、 企 构⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯（
5）
六、 固定 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯（
7）
七、 流 金（月）⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯（
9）
八、 售收入 （ 12 个月） ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ （ 10）
九、 售和成本 划⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯（
11）
十、 金流量 划⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯（
12）
一、企业概况
主要经营范围：
专门烧一些素菜方面的烧烤，也会有一些卤味， 但还是以素菜为主。 当然各种烧
烤主要是既可以拿来当下饭菜又可以当零食吃的。
企业类型：
□生产制造 □零售 □批发 √服务 □农业
□新型产业 □传统产业 □其他
二、创业计划作者的个人情况
以往的相关经验（包括时间） ：
08 年 7 月—— 09 年 7 月份的曾在一家卤味店当过售货员
年 7 月—— 8 月在康师傅的工厂干过
教育背景，所学习的相关课程（包括时间） ：
2006 年—— 2009 年在苏州市职业高级中学学习了市场营销 （目标市场、 市场定位、产品、价格、促销、渠道）商品学。 2010 年 10 月在苏州市巴城镇参加 SYB 创业培训班学习， 09 年 9 月—— 09 年 11 月学习经济学基础， 10 年 9 月—— 10 年 11 月学习（战略管理、消费心理学、采购管理实务、配送实务、基础会计） 0
三、市场评估
目标顾客描述： 主要顾客是一些喜欢吃烧烤但又怕油腻的消费者， 以及喜欢吃烧
烤的顾客。爱吃烧烤的年青人和青少年。
市场容量或本企业预计市场占有率：
经过仔细调查，经过仔细调查，在苏州的烧烤店一般都是以卤味为主的，
很少有以素菜为主的烧烤店， 虽然有些小摊子会有这种类型的烧烤， 但是那种摊
子一般来说看上去都不会很干净， 会让人不敢去吃。 所以它的市场容量还不是很
大，顾客的估计每月在 3 至 4 万人次，预计我的市场占有率会达到 15%。
市场容量的变化趋势：
随着经济的发展， 人们会越来越忙碌， 城市的人们会更加的喜欢便利的食品，
消费者们对卫生的要求也将会越来越高， 他们会更注意饮食卫生， 街头小贩的数
量会相对的减少，消费者的人数在可预见的将来会持续增长。
竞争对手的主要优势：
成立的时间早，经验丰富
有一定的规模和熟客
创新能力强
4.
5.
竞争对手的主要劣势：
对于市场反应缓慢
对顾客的消费倾向没有一定的了解
员工稳定性低
4.
5.
本企业相对于竞争对手的主要优势：
小而灵活
产品的品种多
有独特的制作工艺和调料
4.
5.
本企业相对于竞争对手的主要劣势：
刚成立顾客对该食品还没有一定的了解，会产生怀疑的态度
经验欠缺
规模小
4.
5.
四、市场营销计划
产品
产品或服务 主要特征
烤鸡爪 有软硬之分，顾客可以选择自己喜欢的
烤鸭排 有辣和不辣之分，适合各地的人们
烤素菜（千层结、笋干、青 素菜的样式繁多，适合各年龄层的消费者。
带丝、海带结等等）
2. 价格
产品或服务
成本价
销售价
竞争对手的价格
烤鸡爪
8 元/ 斤
17 元/ 斤
18 元/ 斤
烤鸭排
8 元/ 斤
17 元/ 斤
18 元/ 斤
烤素菜（千层结）
2 元/ 袋
4 元 / 袋
没