小型超市管理知识.doc

小型超市管理知识.doc小型超市管理知识
导读：我根据大家的需要整理了一份关于《小型超市管理知识》的内容，具体内容：正确的超市管理知识能有效提高超市的营业率，那么你对超市管理了解多少呢?以下是由我整理关于的内容，希望大家喜欢!1、动线规划、清楚引导走道顺畅、标示清晰、合理空间、舒适购物。... 正确的超市管理知识能有效提高超市的营业率，那么你对超市管理了解多少呢?以下是由我整理关于的内容，希望大家喜欢!

1、动线规划、清楚引导
走道顺畅、标示清晰、合理空间、舒适购物。
2、商品陈列、整齐分类
正常货架、档头促销、堆箱特卖、一目了然。
3、产品效益、利润贡献
高效益-位置好、必需品-位置差、大宗品-摆死角。
4、货架价卡、宣传海报
时时检查、立即恢复。(价卡错误所造成的客户投诉很多，增加作业困扰)
5、正常商品、周转标准
单品正常月销售指标100个/，促销商品*5倍以上为正常指标。
6、月报统计、数字管理
每月检讨商品销售之利润率与贡献度，每季度汰弱换强调整商品结构。
7、库存盘点、损耗管制
每日小盘、每月类盘、及时更正、年底轻松。
管理人员应具备的专业知识
卫生：门店的清洁卫生要求是苛求的，超市的良好购物环境，并不取决于装修的档次，很大程度上在于清洁，要求保持地板清、货架清、冷柜清、盛具清、商品清、玻璃清、墙壁清、自身清。
陈列：陈列是连锁超市营运工作中最重要的内容，美观、丰满，吸引人的陈列一直是超市所追求的目标。
调整：70/30商品结构的调整，单位面积陈列商品数的调整，款式、颜色、价格和规格的调整，畅销商品与滞销品的调整，针对竞争店商品的调整，促销活动期商品的调整，当今、季节性、节假日商品的调整。
质量：操作质量、商品质量、服务质量是门店营运中的关键内容，质量第一是连锁超市门店取胜的重要手段之一。
竞争：营运中可避免的事情很多，只有竞争是不可避免的，了解在同一商圈内其他超市的经营状况包括价格、销售、服务、商品、促销等信息，提高自身的竞争能力，稳定商圈的顾客群和销售占有份额，再来扩大门店顾客购买的商圈范围。
促销：随着竞争店增加，商圈范围的缩小和顾客购物时间的缩短，应将优惠、超值、特价的商品介绍给顾客，举办趣味性、娱乐性的活动或季节性、节假日性的促销，重视商品的功能，提升顾客的购买欲望，把名、特、优和天天要用、吃的好商品陈列明显位置，重视商品的价格，提升顾客购买机会，达到提高销量的目的。
盘点：盘点是衡量营运业绩的一把尺子、日常的营运中无法精确计算门店存在着许多隐性的损失，通过盘点达到及时、正确的修改库存的损失。盘点前直送、配送单的商品数量、单价、总金额核实，直送、配送商品退调单的数量、单价、总金额、核实商品残损金额。盘点时必须有第三人核实商品的数量是否弄虚作假。
库存：商品库存是超市中的重要难题，是营运中的重要考核指标，只有具备了正确的电脑系统的库存数据，才能使电脑系统最大程度地提供正确的建议订货，才能真正控制好门店的库存。
培训：培训是连锁超市成功的第一道工序，连锁超市的发展、经营、管理的需要就是培训、带训的目的。
安全：顾客安全、员工自身安全和门店的安全同样是非常重要，不要图方便而