餐厅员工规章实用制度.doc

餐厅员工规章实用制度.doc餐厅员工规章制度一
1、上班必须按规定着工作服， 工作帽，
统一发型。
2、女服务员上班不准浓妆艳抹，长发要盘起，短发
不过肩，留海不超过眼睛， 不准梳过于夸张的发型
3、男服务员
头发不准染发，不留胡须，勤修面。
4、不准留长指甲，不得涂
有色指甲油。
不准用刺激性很强的香水。
5、上班时间不
准戴手镯、耳环、项链等饰物。
6、工作服要整洁，无油渍、无
皱痕。
7、上班前不准吃大蒜，大葱，槟榔等刺激性，带异味的
食品，不能吃酒精含量过高的食物，饮料。
8、不能当着客人的
面做不雅观的动作，如抓痒，抠鼻子，挖耳朵，梳头发，剔牙，大呵
欠等，打喷涕应适当遮掩。
9、检查仪容，仪表应到卫生间或客
人看不到的偏僻处。
10、凡违反以上规定一次扣款 5 元，再次
扣半天休，三次扣一天休。
餐厅员工规章制度二
1、提前
十分钟到岗，换好工作服，检查好仪容、仪表。
2、上班时间站
立规范，不得倚墙、靠椅，不准聚一起闲谈，上班按规定时间在自己
区域站立规范，面带微笑迎接客人的到来。
严禁以工作场地作
为休息场所，违者一次罚款
10-20 元。
3、遇到客人和上司，要
主动问好点头致意，不能视而不见。
违者一次罚款 5-20 元。
4、客人来了前台员工要说欢迎光临。
在服务过程中请使用礼貌
用语，客人买单要致谢，客人离时要送客，请慢走，欢迎再次光临，
违者一次罚款 5-20 元。 5、不准与客人争吵，要记住客人永远
是对的，不准向客人索取物品与小费。 若因态度问题导致客人
不买单，给餐厅造成的损失由本人承担。 视情节轻重罚款 20-200
元。 6、拾到客人物品必须上交吧台或上一级领导保管，并尽快
与客人取得联系，不准私自留藏，占为已有。 一经发现，罚款
20-200

元并后果自负。

7、如遇客人较多时，不得私自离岗。
离岗要上报领班包括上洗手间，领班安排人员顶岗后，才能离开。
否则所造成的后果由本人承担，并罚款 20 元每次。 8、不准在
餐厅内奔跑，不准在大吼大叫、大声说话，违者视情节轻重罚 5-10
元。 9、不得罢工，或三五聚集闹事，严禁向外界人员透露餐厅
的商业机密或抵毁餐厅形象，违者开除处理。 10、员工必须参
加班前会及平常的业务培训，违者一次罚款 5 元。 11、在工作
中随时服从，工作完后再提出见解，不得当众与领导争辩，否则视情
节轻重，罚款 50-100 元，并在班会上作书面检讨。 12、上班时
间不准吃东西，更不准私自吃、用餐厅或客人的食物，违者罚款 50-200
元，情节严重者开除。 13、熟悉业务知识，了解餐厅供应的食
品及饮品、熟记餐单，如因业务不熟，造成客人不满情绪的，视情节
轻重，初次罚款 5-50 元。 14、不许利用职务之便少记客人所用
食品，一经发现罚款 50-100 元。 餐厅员工规章制度三 1、
准时上下班，不得迟到，早退和旷工，如有违反，按集团相关规定处
理。 2、