德国现代生态农业概况.doc

德国现代生态农业概况
德国农业部部长艾尔瑟·艾格妮(Ilse Aigner)(BLEMV，2010)认为德国在过去十年中，农业生产力获得了翻天覆地的变化。农业不仅生产效率高，而且具有环境亲和力。这其中，技术进步对农业影响巨大，但这并非唯一因素。高技术设备的使用是通过良好教育的专业技术人员为前提的，因此才使德。同时，德国在大幅提高农业生产力的同时，坚实走生态农业的路子，使农业可持续发展。因此德国形成了农业人才培养一现代农业一生物多样性的成功模式，对我国具有借鉴作用。
1 农业整体概览
2010年农业结构发展继续延续了多年的趋势：农业企业的数量在不断减少。从1999—2007年间，企业数量从大概472 000家减少到374 500家，下降了20．6％。在这374 000家企业中，从事粮农生产、林业和渔业的农业人员接近130万人，相比1999年减少了12．9％。但他们实现的毛利润却达到了200亿欧元左右。德国农业人口在不断减少情况下，机械化程度却在不断提升，机械设施作业范围从1999年的36．3 hm 提高到2007年的45．3 hm。。在1950年一个农业工人产出的农产品只能养活10个人，到今天可以养活大约140人。同时，德国农业以家庭化经营为主，以家庭为单位形成小农场，小农业企业的经营模式。这提高了农业人员的归属感，有利于保持和维护现有的价值观，保持德国一贯的农业传统。同时通过农业企业与职业学校共同合作，德国农业职业教育也给德国农业提供大批高技术人才，推动企业发展。
表1 德国农业结构调查 (单位劳动力：1 000)
德国的农业经济中(农业及其上下游企业)在2005年吸纳的劳动力人数占据了全德劳动力总数的10％，刚好为400万。如果还加上从事可再生资源(林木加工、造纸)加工的从业人员，约达490万。更确切的说在德国，每8个工作岗位中就有一个属于农业。
德国的土地中有超过一半的面积用于农业生产，当前可使用的土地面积总和为1 700百万公顷。德国农业为德国经济持续稳步发展不仅提供了丰富的产品，而且还给予很多工作岗位。
2 德国的粮食产业
 
从图2和图3可以看出，德国农业土地主要用于粮食耕作，其粮食产量不仅完全满足国内需求，而且还出口到欧盟各国。在2009年粮食作物的出口就达到了350亿欧元，主要是满足法国、荷兰和意大利的需求。同时德国整体农业收益在40 000～50 000欧元左右，保持了很高的收入水平。
同时德有了急速的提升。这集中体现在不断提高的单位公顷粮食产，从图3可以看出，德国谷物产量从1985年的5万多吨每公顷提高到了2008年的6．5万吨每公顷。
占据耕地面积最多的是粮食种植，占据了整个耕地面积的59％，因此也是最重要的农作物。2008年粮食种植面积大约在700万公顷。德国的粮食产量在2009年获得了很高的产量，达到4 950万吨，粮食水平从优质达到非常优质的水准。据2003～2008年的长期数据跟踪调查，粮食产量增长了451万吨。
3 德国的畜牧业
畜牧是农业企业的主要收入来源。德国农业中大约60％的收益来自出售畜牧业制品。在2009年肉制品总产量达到了525万吨。德国农业部(BLEMV，2010)认为高效的畜牧产业主要依赖于动物的福利化养殖，