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食堂经营承包方案策划书.docx


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食堂经营承包方案策划书
1
2020 年 4 月 19 日
文档仅供参考,不当之处,请联系改正。
食堂经营承包方案
策划书
编制人:刘兴林
二○一四年三月十八日
2
2020 年 4 月 19 日
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目 录
一、企业方提供资源
二、本人的职责
三、员工伙食标准菜谱安排
四、人员配置
五、食品卫生管理制度
一)人员个人卫生
二)仓库管理:
三)物质防疫制度
四)食品加工卫生制度
五)餐具卫生
六)厨房卫生
七)餐厅卫生
六、食品质量监督制度
一)采购环节的质量监督
二)加工过程的质量监督
三)主动接受客户监督
四)服务承诺
湖北十堰盟发实业有限公司领导,为了对贵企业的饭堂加强管理,进
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2020 年 4 月 19 日
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一步改进员工就餐的实际情况,本人结合对贵厂的实际情况及贵企业的实
际要求,特拟定以下经营管理方案,敬请参阅如下食堂承包经营方案。
一、企业方提供:
、厨房及相应配套场地的提供;
、等固定资产投资;

、服务、菜品质量的定期抽样检查;
二、本人职责:
严格履行承包合约、遵守各项条款、服从并全力配合企业方管理;

,各种类菜式的营养搭配、烹调与分餐;
、保质、保量的开餐;
、福利等的管理;


8.在满足甲方要求的前提下,可对外经营。
9.按甲方要求提供柴火灶煮蒸米饭。
三、根据贵企业近 100 员工伙食标准菜谱安排如下 :
1.早餐:各种粥类、豆浆、牛奶等;
面食类馒头、花卷、包子等
特色咸菜或小菜
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2020 年 4 月 19 日
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  • 时间2021-01-22
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