2020 年学校新冠肺炎防疫防控食堂师生就餐工作方案预案.docx

2020 年学校新冠肺炎疫情防控食堂师生就餐工作方案预案
为应对新型冠状病毒肺炎疫情，加强学校餐厅疫情防控管理，明确学校食堂各环节防控要求和责任分工，更好地保障师生在校用餐期间的身体健康和生命安全，依据《中华人民共和国传染病防治法》《突发公共卫生事件应急条例》《中小学公共安全教育指导纲要》和市教体局、防控指挥部相关要求，结合我校实际情况，制定本方案。
一、指导思想
坚决落实好市《新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控指挥部学校防控组关于印发教育系统新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控工作指南(试行)的通知》和《学校食堂疫情防控须知》，强化底线思维，坚持生命至上，把广大师生生命安全和身体健康放在第一位，把疫情防控工作作为当前最重要的工作来抓，严防新冠肺炎疫情在食堂制售过程或就餐过程中传播，切实保障好师生就餐安全，助力坚决打赢疫情防控阻击战和平安校园保卫战!
二、组织领导及职责
学校成立食堂疫情防控专项工作组，人员组成： 组长：***(分管后勤副校长) 成员：***(总务办主任)***(教务副处长)***(医疗室医师)***(餐饮公司经理) 主要职责：
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，组织岗前培训，落实食堂后厨封闭化管理；
、就餐区域、人员通道、配送电梯间、洗手间、更衣问等场所进行清洁消毒；
《食品安全法》关于餐饮服务规范等要求，规范食堂餐食制售；
、教职工错时就餐、分散就餐实施细则；
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三、开学前准备工作
( 一) 加强食堂员工教育培训
"一封信"、"倡议书"等多种形式，有针对性地开展新型冠状病毒感染等传染病防控知识宣传，发布健康提示和就医指南，科学指导工作人员正确认识和预防疾病，引导食堂员工规范防控行为，提高自觉防控意识和能力，做好个人防护，减少疫情期间不必要外出，规范佩戴口罩，尽量避免乘坐公共交通工具，不参加聚会，不到人员密集的公共场所活动。
、传染性、危害性、传播方式、传播途径和防控知识的教育，要求员工学习掌握相关的疫情防控知识，并组织上岗考核。
( 二) 制定疫情防控应急预案
、乏力、干咳或呼吸困难等症状的隔离与应急处 置措施，隔离措施和应急交通送医治疗路线定点医院联系等预案。
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，确保管理层及员工熟悉处置流程。
( 三) 提前告知员工返岗时间
，员工返校时间在学生返校前 14 天，届时将通过微信平台、电话、短信等多种方式将具体返岗时间通知到每一位员工。
，要持续跟踪记录员工身体健康状况和外出活动轨迹情况，全面掌握员工返岗前出行地点、是否乘坐过公共交通、身体状况是否良好、是否与发热病人有过密切接触、是否接触过野生动物等情况。
，如果选择乘坐公共交通工具，在车上尽可能选择靠窗的位置；在路途中尤其是在车里，尽可能避免拿下口罩吃东西；在路途中尽可能减少与他人接触，最好保持一米以上距离。
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( 四) 严格返岗人员疫情核查
"花名册”，实行健康状况"一人一档"管理，指定专人负责与员工所在社区(村)干部核实确认，全面排查是否接触外省及重点疫区归来人员等情况。
14 天的隔离观察制度，食堂员工全部集中入住后勤 人员集体宿舍，实行统一封闭管理，待确认健康后方可上岗。
，确保口罩、测温计、消毒液和工作服等相关防控物资充足供应。
( 五) 储备好防控物资及食材
，配备与食堂员工数量相匹配的口罩、手套、帽子、洗手液、温度计、消毒药械等疫情防控所需物资。
，并购置防护服、护目镜、医疗器械等应急装备，做好师生和员工应急隔离准备。
、餐用具清洗消毒设施及保洁设施，开学前对所有餐具进行彻底的清洗和消毒。
，张贴洗手消毒方法标识。使用的洗涤剂、消毒剂应符合相关标准和要求。
、食品添加剂等进行彻底清查，发现有超过保质期、未按保存条件贮存或出现霉烂、变质等感官性状异常的，要按照有关规定销毁处理。
、供水等设施设备进