环保酵素.doc

环保酵素酵素就是“酶”的俗称; 在日本和台湾地区叫酵素, 在中国叫酶(英文 ENZYME )。酵素产品起源于日本, 始于二十世纪初, 迄今已有长达 80 多年的历史,风靡于台湾。酵素愈缺乏,人就愈易老化;反之, 酵素贮存愈多,人就愈健康。. 酵素的作用主要有以下几点: 1. 平衡内分泌系统:荷尔蒙、抗体分泌平衡 2. 消炎抗菌,增强免疫力 3. 净化血液,维持酸碱性体质 4. 热能作用,产生 ATP 能源使精力充沛 5. 神奇酵素帮你恢复好肠道 6. 分解作用:帮助食物消化吸收 7. 帮助制造新细胞,促进细胞新陈代谢环保酵素所谓环保酵素,是发酵过程的一种,是对混合了 3 份黑糖和 10 份水的厨余( 鲜垃圾) 经厌氧发酵后产生的棕色液体的通俗称法,加上环保头衔后,在一些家庭生活和家庭园艺网站被推行。定义所谓环保酵素,是发酵过程的一种,是对混合了糖和水的厨余( 鲜垃圾) 经厌氧发酵后产生的棕色液体的通俗称法,加上环保头衔后,在一些家庭生活和家庭园艺网站被推行。所产生的发酵液体有酸性的刺激气味。酵素, 英文名称 enzyme , 是酶的旧称。[1] 酵素是酶在日本和台湾地区的别称, 指具有生物催化功能的高分子物质。几乎所有的细胞活动进程都需要酵素的参与,以提高效率。与其他非生物催化剂相似,酵素透过降低化学反应的活化能(用 Ea或ΔG 表示) 来加快反应速率。大多数的酵素可以将其催化的反应之速率提高上百万倍;事实上,酵素是提供另一条活化能需求较低的途径, 使更多反应粒子能拥有不少于活化能的动能, 从而加快反应速率。酵素作为催化剂, 本身在反应过程中不被消耗,也不影响反应的化学平衡。酵素有正催化作用,也有负催化作用, 不只是加快反应速率, 也有减低反应速率。与其他非生物催化剂不同的是, 酵素具有高度的专一性, 只催化特定的反应或产生特定的构型 4“环保酵素”含有什么?编辑可以看出, 这种“原料加糖, 密封存放”的制作方法, 本质是一种自然发酵。所谓自然发酵, 就是不人为添加菌种, 而单单依靠原材料表面携带的微生物,在制作过程中繁殖形成一定菌落结构的发酵过程。发酵过程是一个复杂的微生物生理和代谢过程, 其产生的物质类型也较为多样。依照网上的制作方法,获得的“环保酵素”应该是“滋味酸甜”。甜味来源很好理解,是事先加入的糖以及水果或蔬菜自身释放出的糖。而酸味, 则是来自于乳酸菌的活动。事实上, 泡菜、腌菜中酸味的获得, 也是拜乳酸菌所赐。乳酸菌是一种喜好糖的细菌, 水果或蔬菜中和添加的糖为它提供了舒适的生活环境, 从而大量滋生, 并且源源不断的将糖转化为乳酸。不过也有很多人反映, 自己制作的“环保酵素”带有了酒味