腰果的营养价值和功效作用.doc

腰果的营养价值和功效作用
导读：我根据大家的需要整理了一份关于《腰果的营养价值和功效作用》的内容，具体内容：腰果不仅可以直接当零食吃，搭配其他食物来吃，其营养功效更加大哦。以下是我收集整理的关于腰果的营养价值及功效作用，希望对你有帮助。腰果的营养价值腰果单叶革质、互生，椭...
腰果不仅可以直接当零食吃，搭配其他食物来吃，其营养功效更加大哦。以下是我收集整理的关于腰果的营养价值及功效作用，希望对你有帮助。
腰果的营养价值
腰果单叶革质、互生，椭圆型或倒卵形。圆锥花序，花枝总状排序。果实由膨大的肉质花托(果梨，即假果)和着生在花托上的坚果(种籽，即真果)组成。腰果中的某些维生素和微量元素成分有很好的软化血管的作用，对保护血管、防治心血管疾病大有益处。
1、腰果含有热量较高，主要来源是脂肪，其次是碳水化合物和蛋白质。
2、腰果脂肪酸中主要是不饱和脂肪酸，其中油酸占不饱和脂肪酸的90%，亚油酸仅占10%，因此，腰果与亚油酸的坚果相比，酸败的可能性较小。
3、坚果所含的蛋白质是一般谷类作物的2倍之多，并且含氨基酸的种类与谷类中氨基酸的种类互补。
腰果的功效作用
1、可防治肠胃病、慢性痢疾
假果是由花托形成的肉质果，又称"梨果"，有陀螺形、扁菱形和卵圆形，有鲜红色、橙色和黄绿杂色。果肉脆嫩多汁，%，%，%，%，还含有多种维生素和钙、磷、铁等矿物元素。味道甜酸适口，是很理想的鲜果。除生食之外，亦可加工成果汁、果冻、果酱、蜜饯，以及用来酿酒等，并有利水、除湿、消肿之功，可防治肠胃病、慢性痢疾等。
2、冠心病患者的食疗佳果
真果是著生在假果顶端的肾形坚果，长约25毫米，由青灰色至黄褐色，果壳坚硬，里面包著种仁，这才是我们常说的"腰果"。它的营养十分丰富，含脂肪高达47%，%，%，尚含A、B1、B2等多种维生素和矿物质，特别是其中的锰、铬、镁、硒等微量元素，具有抗氧化、防衰老、抗肿瘤和抗心血管病的作用。而所含之脂肪多为不饱和脂肪酸，%，%，是高血脂、冠心病患者的食疗佳果。无论是油炸、盐渍、糖饯，皆香美可口，风味独特。
3、润肺、除痰
中医学认为，腰果味甘，性平，无毒。可治咳逆、心烦、口渴。 《本草拾遗》云∶腰果仁"主渴、润肺、去烦、除痰。"《海药本草》亦云∶"主烦躁、心闷、痰鬲、伤寒清涕、咳逆上气。"
腰果和什么搭配最有营养
一、虾
虾的营养元素很丰富，口味又很鲜甜，两者搭配的风味独特，很容易吸引人，增进我们的食欲，两者都含有丰富的维生素，腰果和虾搭配来吃，有助于我们补充维生素。
推荐食谱：腰果虾仁
原料：虾仁、黄瓜丁、马蹄片、小玉米、腰果。
做法：
，水开后放入虾仁，马蹄片，小玉米煮一下，待虾八成熟时捞出。黄瓜不能煮的时间长，等虾快好的时候放，略煮一下就可以了。
，里面放两汤勺左右的热水，下盐味精糖调匀，放一点生粉搅匀。
，放酸蓉炒香，把煮好的菜倒入锅中，翻炒，把准备好的调