天目青顶茶（征求意见稿）.doc

GH
GH/T ×××××-××××
ICS
X 55
××××-××-××实施
××××-××-××发布
中华人民共和国供销合作行业标准
天目青顶茶
Tianmuqingding Tea
（征求意见稿）

中华全国供销合作总社 发布
前 言
本标准依据GB/T -2009给出的规则起草。
本标准附录A为规范性附录，附录B为资料性附录。
本标准由中华全国供销合作总社提出。
本标准由全国茶叶标准化技术委员会（SAC/TC339）归口。
本标准起草单位：中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院、杭州市临安市茶叶产业协会、杭州市临安市农业技术推广中心。
本标准主要起草人：翁昆、丁洁平、丁敏、张亚丽、王俊奇。
天目青顶茶
1范围
本标准规定了天目青顶茶的要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存。
本标准适用于天目青顶茶。
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T 191 包装储运图示标志
GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量
GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量
GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则
GB/T 8302 茶 取样
GB/T 8304 茶 水分的测定
GB/T 8305 茶 水浸出物测定
GB/T 8306 茶 总灰分的测定
GB/T 绿茶 第1部分：基本要求
GB/T 14487 茶叶感官审评术语
GB/T 23776 茶叶感官审评方法
GB/T 30375 茶叶贮存
GH/T 1070 茶叶包装通则
JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则
定量包装商品计量监督管理办法 国家质量监督检验检疫总局令【2005】第75号
国家质量监督检验检疫总局关于修改<食品标识管理规定>的决定 国家质量监督检验检疫总局令【2009】第123号
3术语和定义
GB/T 14487界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

天目青顶茶 Tianmuqingding Tea
以杭州市临安市境内特定区域内（详见附录A）的适制茶树品种的茶鲜叶为原料，经特定工艺加工而成的具有条索紧直挺秀、银毫隐露，色泽绿润，滋味鲜醇爽口、清香持久，汤色清澈明净，芽叶朵朵可辨，色香味俱佳的品质特征的绿茶产品。
4产品等级与实物标准样
：特级、一级、二级。
，每三年配换一次。 实物标准样制作规程见附录B。
5要求

应符合GB/T 。

应符合表1规定。
表1 感官品质
级 别
外 形
内 质
条索
整碎
色泽
净度
香气
滋味
汤色
叶底
特级
紧挺秀显毫、似雀舌
匀整