2021年火锅店营销方案.docx

火锅店营销方案

　　
　　产品同质化怎样做营销才能拉开差异?一样是开火锅店，一样是涂鸦的风格，到底要怎样装饰才能吸引用户的眼球?以下是xx为大家整理的有关，欢迎阅读!
　　篇一
　　一、有关天地和火锅坊的现实状况调查
　　因为此次策划活动仓促且个人活动较多，调查不够全方面详尽，阻碍了策划的制订。在24号晚，电话联络了天地和责任人王女士，预约了25号对天地和的考察。
　　总体环境：
　　，职员坐在椅子上闲谈;下午4点半，经理在柜台上睡觉。在受访的7位曾在天地和吃过火锅的人中，有3位提出服务细节有问题。
　　，现阶段关键针对有车人士。大部分是中等小轿车。
　　，4月25日，7点半，消费者每组最少为2人最多为9人。在受访的5组中，除其中一组为宴请好友外，每组最少有2名儿童，消费者多以家庭方法消费。
　　，但对该产品宣传不够。
　　，满庭芳定位有“花样年华校园专题商业广场”、“嘉州新城生活广场”，但因为其背靠理工学院，致使该商圈小吃店、小饭馆、烧烤、网吧众多，且背后100米处为菜市场。
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　　，将大大带动该地域发展。
　　二、有关天地和火锅坊SwoT分析
　　一)优势
　　，此种定位在乐山拥有市场空缺。
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　　二)劣势
　　，小饭馆林立，降低了该商圈的档次。
　　，前往此处吃火锅较为麻烦。
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　　，从一定程度上阻碍了部分人的火锅消费。
　　三)机会
　　，市场空缺显著。
　　，有利于长久发展。
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　　四)威胁
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　　。消费者难以知晓此处有家火锅坊。
　　，组成了威胁。
　　五)分析
　　天地和火锅坊优势及机会显著。
　　，而乐山中高端市场空缺显著。
　　，往往有车，重视生活质量，不会因为几分钟的旅程而阻碍她们吃火锅。
　　，且有保安站岗，能满足消费者停车要求。这是其它中高级火锅店无法具有的。
　　六)战略
　　，但在未来含有极大潜力。所以需考虑长久效益，重视老用户的保持，新用户的开发。
　　，开发新产品，吸引新用户。
　　，因采取引导消费，带动特色产品消费。
　　三、有关天地和火锅坊营销策划
　　一)营销专题：“留住老用户，开发新用户”
　　五一等节假日是餐饮消费的高峰期，但五一节三天的收入是比不上30天的收入的，节假日营销目标不但仅是要提升短期经济效益，更主要的留住现有老用户，开发潜在新用户，带动以后的业绩增加。且嘉州新城、满庭芳在未来将有极多潜在消费者入住，更因进行新用户开发。
　　针对该专题，实施新产品开发策略，组合销售策略及会员卡营销策略。并进行针对本火锅坊消费群体的促销宣传。
　　二)会员卡营销策略
　　实施会员制卡的益处
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　　、服务等进行改善，让用户愈加满意，也方便以后的营销制订。
　　会员划分
　　
　　
　　会员卡功用
　　：凭卡消费，赠予特色菜品一份;或享受折扣优惠。
　　：凭卡消费，优先使用雅间，且免收雅间费;赠予特色菜品一份;享受折扣优惠。
　　注：尽可能不使用折扣方法进行低价行销。
　　会员卡制作要求
　　：简练、大方、不俗。
　　：高贵、典雅，能凸显持卡人品味。
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　　会员卡发放形式
　　：五一期间在本店消费者均可赠予。或平时在本店消费满300以上