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消毒柜基础知识手册
目录
第一章 食具消毒柜基础知识 1
一、食具消毒柜执行标准 1
二、消毒柜标准术语 1
三、食具消毒柜解析 2
、食具消毒柜的分类 2
、型号命名 2
、产品型号示例 2
第二章 食具消毒柜产品结构与工作原理 3
一、红日在线消毒柜产品型号汇总 3
、产品型号整机图片汇总 3
二、食具消毒柜结构与工作原理 4
、嵌入式食具消毒柜爆炸图 4
、嵌入式消毒柜的基本结构与功能 4
4
9
、消毒柜的工作原理 16
第一章 食具消毒柜基础知识
一、食具消毒柜执行标准
1）-2005《家用和类似用途电器的安全第1部分：通用要求》
2）GB17988-2008《食具消毒柜安全和要求》
二、消毒柜标准术语
1）消毒柜
有适当的容积和装备，用物理、化学或两者结合的原理来消毒的器具。
注：它具有放置食具的一个或多个间室。
2）电热食具消毒柜（室）
以电热方式或电热方式为主的食具消毒柜（室）。
3）臭氧食具消毒柜（室）
以臭氧方式或以臭氧方式为主的食具消毒柜（室）。
4）组合型食具消毒柜
由不同消毒方式的消毒室组合而成的消毒柜。
5）额定承载量
制造厂规定的食具消毒柜的质量或体积。
6）空载
消毒柜内不放置食具的状态。
7）满载
消毒柜内按说明书规定均匀摆放额定承载量的状态
8）工作周期
消毒柜从开始工作至控制装置切断最后一个产生消毒物质电器部件（如加热管、臭氧发生器或紫外线灯管等）的电源时所需的时间。
9) 消毒时间
消毒柜（室）内中心点温度或臭氧浓度达到规定的消毒温度或浓度值时开始计时，直至控制装置切断电源时停止工作，柜内消毒温度或臭氧浓度下降到规定值以下时终止计时，这段时间为消毒时间。
10）消毒星级
对消毒柜（室）的不同消毒效果的一种等级划分。
11）食具消毒
杀灭或清除清洗过的自然食具上残留病源微生物，使其达到无害化的处理。
12）正常工作
消毒柜不打开门且空载的工作。
三、食具消毒柜解析
、食具消毒柜的分类
1）按消毒方式可分为：
①电热消毒（R）、 ②臭氧消毒（Y） ③电热+臭氧或紫外线组合型消毒（Z）
2）按控制方式可分为：
①普通型（P） ②电脑型（D）
3）按安放方式可分为：
①台地式（T） ②壁挂式（G） ③台地、壁挂两用式（L)
、型号命名
产品型号表示
、产品型号示例
ZTD100HR-H91：
台地嵌入式、以电热臭氧紫外线组合消毒方式进行消毒，容积为100L，产品序号H91的红日牌消毒柜。
第二章 食具消毒柜产品结构与工作原理
一、红日在线消毒柜产品型号汇总
、产品型号整机图片汇总


二、食具消毒柜结构与工作原理
、嵌入式食具消毒柜爆炸图
、嵌入式消毒柜的基本结构与功能
嵌入式消毒柜主要包括：箱体、框架、内胆、上下抽屉、导轨、拉手、电磁锁、碗架隔热发泡层、门控开关、紫外线灯管、电源线及插头、主控板、显示屏、电子整流器、石英管、热熔断器等元器件。

箱体组合件是整个消毒柜的主体部件，主要包括了箱体支架组件、内胆、滑轨组件、前门玻璃组件、保护盖板，上述的各大组件共同构成了消毒柜的箱体结构，保证各电器元器件正常安装以及正常工作，下面以各部件为单位细加说明。（以H13为例）
箱体支架组件
箱体支架组件是由冷轧板经过焊接和螺钉紧固组合而成的，有较好的硬度与强度，可以很好地支撑着消毒柜的其余各部件，并且当装入一定重量的食具也不会发生变形。同时经过表面处理，能有效的防腐蚀。箱体的支架组件主要包含了左、右支架，门框。

、右支架
内胆



、b所示为消毒柜的上、下内胆。内胆是作为消毒工作的实际区域，选用不锈钢作为材料，且要求其能有良好的气密性。根据具体不同的消毒方式，一般情况下上内胆消毒方式为臭氧、紫外线或臭氧紫外线组合消毒，在工作时臭氧不允许