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麻辣烫创业计划书麻辣烫创业计划书名称: LV 麻辣烫( Love 、辣味,定位为包含年轻、时尚、爱情、火辣、快捷等元素的川味麻辣烫快餐厅) 选址条件: 上海五角场标准门面房, 具备办公中心、商业中心、居住中心三个条件, 同时还是上海最大的大学社区, 交通便利、视野宽阔。唯一不足是没有合适的停车位置, 只能借助周围各大商场的地下停车场。市场调研: 经过初步的投资前期市场调查,我们定位的目标消费群以五角场商圈的办公白领、商业从业人员和顾客、周围庞大的大学生群、周围庞大的杨浦区居民群; 竞争对手主要为现存和即将开业的中餐厅, 其中特别以入主大商场的各大品牌快餐厅, 以年轻、时尚、快捷为元素的对手比较多, 但以爱情、火辣为元素的对手较少; 五角场所在商圈过去非常发达, 新的商业氛围全面营造好后, 短期内将成为可以与徐家汇比拟的巨大消费商圈; 与餐饮行业相关的法律手续、租赁合同等已经明确, 供应商关系有待加强。完善、详细、有计划的市场调查, 特别是消费者偏好调查需要进一步的展开。餐饮特色: 以川味麻辣烫为主菜系, 宣扬四川麻辣烫饮食文化,以”辣”为主色调进行文化设计, 将麻辣烫文化与时尚元素结合年轻、爱情、火辣、快捷融合推广;设计菜单式快餐套餐,积极开拓麻辣烫快餐消费市场和外送市场; 设计吧台透明操作点菜系统; 设计窗口外卖奶茶饮料。拟定规模: 建筑面积 50 平方米, 1 开间门面商铺,月租金 万元。拟定人员: 1 名吧台操作师,3 个店面服务员( 含领班和收银), 月工资总额控制在 万元以内。开业准备: 2 月中旬签约,两个月免租, 3 月办理工商税务消防等政府事务、人员招聘和培训、岗位制度的制定、菜点设计和价格设计、装修配套和店内装饰、供应商接触、首批物料备货、网络推广等等, 4 月中旬试营业, 5月1 日正式营业。开业策划: 试营业两周, 正式开业庆典两周, 活动期间均可享受活动宣传的优惠; 媒体推广策划、户外现场策划、店内布置、促销活动设计等。投资预算: 房租和押金周转资金 万元, 固定资产投资 10 万元( 装修加夹层 7 万元, 电器和厨房设备 万元,家具装饰等 万元) ,物料周转资金 1 万元,合计 万元。经营成本: 房租 万元/月, 水电 万元/月, 人工 万元/月, 促销推广平均 万元/ 月, 税金 万元/月, 其他开支 万元/月, 合计每月成本支出 万元, 每年成本支出 万元。固定资产折旧: 固定资产 10 万元, 预算 2 年折旧完毕, 即平均每月折旧