小学生食品卫生安全2021学校食堂卫生食品安全自查汇报.docx

小学生食品卫生安全2021学校食堂卫生食品安全自查汇报

　　为加强学校管理，提升安全卫生意识，营造良好的、友好的校园环境。学校长久以来把安全卫生工作放在第一位，抓平时，重细节。依据琼海市卫生局《XX年琼海市学校食堂卫生专题检验情况通报》的指示精神，我校食堂卫生工作领导小组对学校的食堂卫生工作展开了全方面、认真的自检自查，现将自检自查情况汇报以下：
　　一、学校领导重视食堂卫生工作
　　每学年初，学校专门召开食堂卫生工作会议，明确职责和详细分工，成立以校长为首的学校食堂安全工作领导小组，针对各项详细安全工作制订计划明确责任。同时召开学校教职员、后勤人员会议，学习上级颁发的文件，要求学校后勤人员提升食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，切实认识到学生安全卫生工作的主要性，确保把孩子教育好，管理好，保护好，让家长放心地将孩子交到我们的手中。自查汇报
　　二、确保了饮食从业人员持证上岗。
　　三、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣传，由卫生老师做好对食堂每七天一次的检验评选，做到奖惩分明。
　　四、调整厨房内部部署。一是蒸饭间，二是蔬菜加工间，三是打饭间。
　　五、把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生：
　　(1)、把好采购、加工关：采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。
　　(2)、把好“消毒”关。全部的餐具、用具全部高温蒸汽消毒。
　　(3)、把好“个人卫生”关。做到身体不适的职员不能进入食堂工作，从业人员必需取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗，工作人员进入食堂必需做到“三白”。
　　(4)、杜绝非工作人员进入厨房关，确保放毒现象发生。自查汇报
　　六、实施量化分级管理制度，坚持按量化分级管理的标准规范化管理学校食堂。
　　七、整改方法
　　为有效的控制学校食物中毒事件发生，做好各类事故隐患监控，切实保障学校师生职员健康安全。我们着重从以下多个方面着手处理：
　　(1)、加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、安全意识。学校卫生室、食堂要经过课堂教育、板报、知识讲座等多个形式加大教育力度，使食品卫生安全方面的知识深入人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护本身健康。同时，也使食