食物中的营养物质教学设计.doc

教学目标：
知识目标：1、说出人体所需的六大类营养物质
2、能举例说出糖类、脂肪、蛋白质的作用和来源
3、知道人体需要的能量来源于食物中的有机物
能力目标：1、学会信息资料、实验数据的收集与分析
2、在自学过程中学会提出问题、解决问题
3理论联系实际，提高运用知识解决实际问题的能力
情感态度和价值观：
1、关注“三鹿奶粉”等新闻时事，树立正确的价值观，提高参与社会的意识。
2、学生通过课件封面的“关爱地球”图片和郭沫若的《女神》中的诗句，认识到我们的食物来源于生物圈，从而培养学生关爱生物圈的情感。
教学重点：食物中的营养成份的作用
教学难点：测定食物中的能量
课前准备：1、教师制作多媒体课件
2、培训实验小组长
3、师生共同准备测定食物中的能量实验器材
4、学生课余时间上网查阅有关“三鹿奶粉事件”的资料
教学
流程
教学内容
设计意图
教师活动
学生活动
创设情景
俗话说：人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。引导学生介绍自己早（午）餐吃的食物并说出它们来自哪些生物，使学生认同我们的食物主要来自于生物圈中的其他生物。然后提出问题：我们为什么要吃饭？
根据学生的回答引出本节的课题――食物中的营养物质
思考、表达与交流
从学生非常熟悉的生活现象导入新课，激发学生的学习兴趣
食物中的营养物质
过渡：我们吃的食物到底能为我们提供哪些营养物质呢？我们一起来做一个资料分析
资料分析：（课件显示）
请每位同学从常吃的食物中选出一种，查阅教材38－39页的附表，然后小组讨论完成下列问题：
不同食物中所含营养物质的种类和数量是否相同？
2、食物中含有的营养物质主要有哪几类？
3、食物中的营养物质与人体细胞中所含物质有什么联系？
查阅附表
小组讨论解决大屏幕上的问题
表达与交流，达成共识
设计目的：
引导学生通过查阅附表、小组讨论，归纳出结论，培养学生的自学能力、资料分析能力以及合作学习的能力
糖类
脂肪
蛋白质
过渡：通过资料分析我们知道了食物中营养物质的种类，那么这些营养物质对人体有何作用呢？下面我们就一起来探究三大有机物糖类、脂肪、蛋白质
引导自学：
自学目标：
在书上标记出：
1、你从教材中获得了哪些有关糖类、脂肪、蛋白质的作用和来源的信息？
2、你通过自学明白了哪些问题？
3、你还有哪些解决不了的问题？
探究教材资料：
自学课本，收集信息
自主设疑、释疑
小组交流、讨论，提出新的问题
设计目的：
出示自学目标，引导学生自学，让学生通过自学，自主获取有价值的信息，自己从教材资料中提出问题、解决问题，把提问的权力还给学生，把认知和习得的过程还给学生，提高学生的思维品质，真正使学生成为学习的主体。
分享收获：
引导学生进行交流，并给与鼓励性评价。
引导释疑：
引导学生对其他同学的质疑进行分析解答，教师点拨评价。
出示三幅图片：请同学们说说图片中的三类食物分别含哪些营养成分丰富
出示5个问题回答
知识梳理：　（多媒体出示）
糖类、脂肪、蛋白质的作用：