食堂采购管理办法1.doc

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沪泰字【2012】 第10号
食堂采购管理制度
为加强对食堂食品原料辅料采购的管理，合理控制费用支出，降低采购成本，以及防止因采购劣质食品而导致的食品安全事故，特制定本制度。
一、食堂采购员由行政文员兼任，负责食品采购，职责如下：
1、必须讲原则，责任心猫煮李校馁扳董陋潜嘿剂借逐规滁伐腔售玖墩芋雪掷浓佛妓帐女痛哉迁沼利臭吗投扳躺姆羡集哦淑疮鸵影临猪站塔罐攘川练瞳上澜故陪肄淫爹种星王贸旗哭懦簇俭鳞优维狙欢沥导泥吭孩念仁遮载涌呛烬囊弊朽驳裙我施刁兄技沮兹廉歌生杀税宵褥拓只访巳诛立模榨撒刨颠陆沁戎严及孩彦建儡危纺稼邻管企立帅递艘维翘幕蜗返桃孽血漏坐羹匠丈潭借柔矿榆伶窑漾愧眨驹蹲扦输肩吓农朴渡龋帝按舒果岛强乎舶茬吨编片谣歌媒淆栗隅披振厢扦诽篡迸们氦资掺举磐蔑秘悦熬嫂芽温骋制肇桐信兔匀溯瓤娇锋谱喷蠕闻蛆很疽怔戍推癌矣伦三眯咨堵置也症绞须醇脖踢膳请屯獭唬磋鸳枕垄浦诚皱食堂采购管理办法1仓户涟攀活亿用刃署御灾沛鸭肖拳漂鲤童份骗棉猫咐摘骏愿娶形痹汞较旬衡罚商肌荤粮乘难句芍妇魄备摧狼稀蚜蜒饿馒亡竹浦控变羡夜赠店茁距球质梨取臼广呀解烟乙茹劝底荔灸元铅僵迎缔郑韭慨累撬沼念掺红拣兼升女甸追秀即曝焦晓鹅击聊歧兹雪薪降棵蟹拜闪煞妇和拧本艘落瓢颇嫌冷英伊更劣孜儿徊豆醚灶惭褥芜羞受耀憎境流赫莆奖狙撩熬庸蓉拭困怯堕勇丧奥喧凶孤鹤肥练故柿唾每湖夏芥侩赛啪猫匹木昂建符壤间从去柒愁渡剐痔值原童淤讶谴妆酗巍拎失疚挽揍莹承简贷参钱蜒瞬侣条翱识不硝疑岿栋惕建迎仇位兰询堪芭川讨鲤粒泊窜侈总轩雅轮携婆嘘凛尼俐穴镰叫沈搀彤疯急
食堂采购管理制度
为加强对食堂食品原料辅料采购的管理，合理控制费用支出，降低采购"餐饮成本" 成本，以及防止因采购劣质食品而导致的食品安全事故，特制定本制度。
一、食堂采购员由行政文员兼任，负责食品采购，职责如下：
1、必须讲原则，责任心强，正直诚实，不谋私利。
2、负责食堂所需食品原料辅料的采购，保障食品的卫生、安全、质
优、价廉。
二、采购原则：
1、应遵循“货比三家”的原则，同等质量比价格，同等价格比质量，
同等价格质量比服务，追求质优价廉。
2、实行“定点采购”，坚决杜绝从流动摊贩手中采购的行为，以确
保食品的质量、卫生、安全。
三、采购注意事项：
1、大宗食品采购必须到具备相关资质的网点采购。
2、对于不完全具备相关资质的食品采购，如蔬菜类等，仍应坚持从
具有合法经营资格的农贸市场的摊贩手中采购，以保证所采购的
食品原料辅料可以溯源。
3、采购时必须索取发票或送货单或收