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糖 类
能够为人体提供能量，是人体主要的供能物质！
来源：食糖、谷类、
豆类、根茎类
种类：葡萄糖、蔗糖、淀粉等
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2
脂 肪
储存在人体中的脂肪一般是储能物质。
来源：食物油、豆类、
蛋黄、奶油等
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3
蛋 白 质
人的生长发育以及受损细胞的修复
和更新都离不开它
也能为人体的生命活动提供能量。
构成人体细胞的基本物质
来源：瘦肉、鱼、蛋、
奶、豆类
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4
三大能量物质的食物来源
糖
脂肪
蛋白质
食糖
谷类
豆类
根茎类
肥肉
油类
芝麻
硬果类
肉类
鱼类
蛋类
豆类
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5
60%~70%
水
水是人体细胞的主要成分之一。
营养物质以及尿素等废物，只有
溶解在水中才能进行运输。
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6
占人体重量的４％
无机盐
构成人体的重要物质
种类：钙、磷、铁、碘等
需要量少，对生长起重要的调节作用
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7
重要的无机盐包括
钙、磷是强壮的骨骼与牙齿所必需
铁是制造红细胞所必须的无机盐
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8
主要无机盐及其缺乏症
- 钙佝偻病
- 铁贫血
- 碘甲状腺肿
- 锌生长发育不良，味觉障碍
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9
维 生 素
不是构成细胞的主要原料，也不为人体提供能量，人体对它们的需要量也很小，但是维生素对人体的作用是其他的营养物质所不能代替的。
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10
这些食物中主要含维生素是
缺乏症：
皮肤粗糙，
夜盲症，干眼病等。
∨A
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