第1章 化工的地位与发展史
化工概述
化工的含义
化学工业、化学工程、化学工艺的总称或一部分，都可称为化工。
化学工业
产品的生产过程中化学方法占主要地位的制造工业。
按原料分：石油化学工业、煤化学工业等
按产品量分：基本有机化学工业、精细化学工业
按化学特性分：无机化学工业、有机化学工业
化学与化工
化学——新物质的合成、新化学反应的发 现、研究物质的化学结构与性质、化学反应的机理、规律、理论。
化工——将实验室合成的化学物质或化学反应放大到工业规模的运用与实现。
化学工程与化学工艺
化学工程——研究以化学过程中有关化学过程和物理过程的一般原理和共性规律，解决过程及装置的开发、设计、操作及优化的理论和方法问题。
单元操作
——蒸发、流体流动、传热、干燥、蒸馏、吸收、萃取、结晶、过滤等过程的总称。
单元操作的核心——“三传一反”
“三传”：质量传递、热量传递、动量传递
“一反”：反应工程
对反应器的研究——化学反应动力学、化学反应热力学
化学工艺——将原料物质经过化学反应转变为产品的方法和过程，包括实现这一转变的全部措施。
一般化学工艺过程包括：
原料处理
化学反应
产品精制
化学工程与化学工艺一级学科
化学工程
化学工艺
高分子化工
精细化工
电化学工程
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