水果营养成分表.doc

1、 苹果的营养成分
表1 苹果中的一般成分 单位:mg/100g
名称
含量
水分(%)
84、6
蛋白质
200-400
脂肪？
500-600
总糖
1300—1500
粗纤维
100—120
热量(千卡)
58
表2 苹果中氨基酸的含量 单位:mg/100g
名称
含量
天冬氨酸
0、128
蛋氨酸
0、008
苏氨酸
0、018
异亮氨酸
0、015
丝氨酸
0、020
亮氨酸
0、026
谷氨酸
0、052
酪氨酸
0、009
脯氨酸
0、020
苯丙氨酸
0、011
甘氨酸
0、041
赖氨酸
0、016
丙氨酸
0、018
精氨酸
0、006
胱氨酸
微量
组氨酸
0、006
缬氨酸
0、15
总量
0、382
表3 鲜苹果中的矿物质含量 单位:mg/100g
名称
含量
灰分(克)
0、2-0、3
钾
110-139
钙
9-22
铁
0、1-0、3
磷
3-9
锌
0、05
钠
0、4-1、0
铜
0、04
镁
4、8-8、1
氯
0、8
表4 苹果中维生素的含量 单位::mg/100g
名称
含量
维生素E
0、31-0、74
维生素B5
0、11
维生素C
5-7、0
维生素B6
0、03
维生素B1
0、01-0、03
维生素H(ug)
0、9-6、0
维生素B2
0、01-0、02
叶酸(ug)
2、0-8、0
1、 苹果的营养价值
能量:52(千卡) 蛋白质:0、2(克) 脂肪:0、2(克) 碳水化合物:13、5(克) 叶酸:6、3(微克) 膳食纤维:1、2(克) 生物素:暂不祥 维生素A:3(微克) 胡萝卜素:20(微克) 硫胺素:0、06(毫克) 核黄素:0、02(毫克) 烟酸:0、2(毫克) 维生素C:4(毫克) 维生素D:暂不祥 维生素B12:暂不祥 维生素K:暂不祥 泛酸:暂不祥 维生素B6:暂不祥 维生素E:2、12(毫克) 胆固醇:暂不祥 钙:4(毫克) 磷:12(毫克) 钾:119(毫克) 镁:4(毫克) 钠:1、6(毫克) 碘:暂不祥 锌:0、19(毫克) 硒:0、12(微克) 铜:0、06(毫克) 锰:0、03(毫克)
2、 梨的营养成分
能量:44(千卡) 蛋白质:0、4(克) 脂肪:0、2(克) 碳水化合物:13、3(克) 叶酸:8、8(微克) 膳食纤维:3、1(克) 生物素:暂不祥 维生素A:6(微克) 胡萝卜素:33(微克) 硫胺素:0、03(毫克) 核黄素:0、06(毫克) 烟酸:0、3(毫克) 维生素C:6(毫克) 维生素D:暂不祥 维生素B12:暂不祥 维生素K:暂不祥 泛酸:暂不祥 维生素B6:暂不祥 维生素E:1、34(毫克) 胆固醇:暂不祥 钙:9(毫克) 磷:14(毫克) 钾:92(毫克) 镁:8(毫克) 钠:2、1(毫克) 碘:0、7(微克) 锌:0、46(毫克) 硒:1、14(微克) 铜:0、62(毫克) 锰:0、07(毫克) (
3、 柑橘的营养成分:
每100克可食部分中含有: 能量:51(千卡) 蛋白质:0、7(克) 脂