2021年酒店店长工作总结怎么写.docx

酒店店长工作总结怎么写

　　酒店店长作为一个酒店的管理者，需要对方方面面的经营有所了解，作工作总结也是很有必需的。《酒店店长工作总结》是xx为大家准备的，期望对大家有帮助。
　　篇一：
　　自酒店开业以来至今已靠近一年时间，在这段时间里感谢领导对店内工作支持及关心。现对这一年的工作总结以下：
　　一、各项经济指标完成情况
　　本季度实现营业收入XXx，营业成本XX，综合毛利率XX，营业费用为XX。
　　二、抓好规范管理，提升协调接待能力
　　各项工作已步入正轨，服务水平不停提升。开业到现在不到半年，生意红红火火，用户好评不停。对天天例会步骤进行规范，固定步骤和口号，对集体凝聚力等不停渗透。
　　部门激励机制的完善：
　　1、各部门依据不一样的岗位制订不了不一样的分成方案。有效的调动了职员的主动性。
　　2、实施了意见卡制度，对每桌客人的满意度进行调查。依据用户满意度对职员进行奖惩。完善部门例会制度，天天晚上8：40—9：00组织部门日事日清会。总结当日问题，安排明日工作。
　　三、完善劳动用工制度和培训制度
　　严格劳动用工制度，新职员入职前三天为试工期，符合条件的择优录用，不符合条件的一概不收，不讲情面，确保招工质量。同时深入职员内部，主动发觉和培养人才，制订职员内部晋升制度。现在，已从内部提升领班一名，得到其它职员的普遍认可。
　　四、推出新菜品
　　依据用户需求增加新菜品，菌菇类、海鲜类新增菜品较多。
　　五、增值服务的增加
　　1、推出了赠予爆米花服务。凡进店客人均可无偿得到爆米花一份。
　　2、为客人举行生日宴会。依据意见卡搜集的用户资料，由专员负责电话预约，为生日当日进店的客人举行生日宴会并赠予鲜花一束，蛋糕一个。
　　3、给客人套衣套服务。预防客人衣服上弄上油渍，保护客人的财产安全。
　　六、不足之处
　　1、部分菜品上菜速度不稳定。
　　2、对客服务质量还不够高，职员个性化服务欠缺。
　　3、职员不够稳定，新职员较多。
　　总结过去，展望未来，我们将继续发扬优点，更正不足，深入提升管理水平，为打造一支学习型的、愉快型的餐饮服务团体面努力!
　　篇二：
　　回首今年，是播种期望的一年，也是收获硕果的一年，在上级领导的正确指导下，在企业各部门的通力配合下，在我们全体同仁的共同努力下，取得了可观的成绩。
　　作为一名店长我深感到责任的重大，多年来的工作经验，让我明白了这么一个道理：对于一个经济效益好的酒店来说，一是要有一个专业的管理者;二是要有良好的专业知识做后盾;三是要有一套良好的管理制度。用心去观察，用心去和用户交流，你就能够做好。
　　具体归纳为以下几点：
　　1、认真落实企业的经营方针，同时将企业的经营策略正确并立刻的传达给每个职员，起好承上启下的桥梁作用。
　　2、做好职员的思想工作，团结好店内职员，充分调动和发挥职员的主动性，了解每一位职员的优点所在，并发挥其专长，做到量才适用。增强本店的凝聚力，使之成为一个团结的集体。
　　3、经过多个渠道了解同业信息，了解用户的购物心理，做到知己知彼，心中有数，有的放矢，使我们的工作更具针对性，从而避免因此而带来的无须要的损失。
　　4、以身作则，做职员的表帅。不停的向职员灌输企业文化，教育职员有全局意识，做